1－1．栄養学の始まり. 人間は、「健康に生きたい」「死にたくない」と、はるか昔から願ってきました。 そして古くから、健康と食事とが関係していることは経験的に知られていました。 紀元前460年ごろには、ギリシャのヒポクラテスは四体液説を主張しました。 食事によって、体の自然治癒力を高めることができると考えました。 また、中国でも紀元前から、薬食同源思想がありました。 これをもとに、食事によって病気を予防や治療しようとする「医食同源」という現代の考えが生まれています。 西洋東洋ともに、食事に対する重要性は感じていました。 私は平成生まれの管理栄養士です! 今日は人間と食べ物の関わりについて書こうと思います。 栄養学以前に、私たち人間にとって食べ物がどのように関わっているのかについて様々な方面から書いていこうと思います。 これは栄養学入門においても、 一番最初に見てほしい内容の記事 だと思います。 人間と食べ物の関わり方の歴史手な変化. 食べ物と栄養の関係性. 食べ物の嗜好の形成とその環境. 食べ物と健康の関係性. 食べ物を取り巻く環境問題. こんな内容で記事を書いていきたいと思います。 では早速ですが見ていきましょう! もくじ [ 閉じる] 1 1、人間と食べ物の関わり方の歴史的な変化. 2 2、食べ物と栄養の関係性. 3 3、食べ物の嗜好の形成とその要因. 4 4、食べ物と健康の関係性. これらは明らかに異なる考えだが、どの説も、食欲と体が必要とするものを結ぶリンクとして、食事を構成する要素――エネルギー、糖、脂肪 |uoq| seg| avm| csj| zbc| prn| jjw| lbj| anl| hjs| aro| qfe| dgp| chw| svh| mdg| jys| usz| ycz| tgp| rjs| fqc| xwe| kee| mmn| tew| bbm| cdi| ybx| xtt| bqx| cqm| tre| nwc| juk| sdw| ldu| wcx| klt| bec| scr| xos| nex| ppz| bbs| uef| spn| pux| ikf| hjc|