これまでに1万個以上のパンを食べ、日本各地、訪れたベーカリーは数えきれないほど!そんな彼女がイチオシする、最新のおすすめパン屋3選を 2015年秋から一つもパン捨ててない「捨てないパン屋」 10年間毎年、約40日間の夏期休暇を取り（赤字でも、赤字だから？）、様々な国々のパンや発酵を学ぶ。 研修生、見学者を沢山パン屋に独立させて、自慢するのが趣味。 捨てないパン屋として評価される田村陽至氏の人と思想を、食品ロスの専門家として数多くの受賞を誇り、食品ロス削減推進法成立の原動力となった井出留美氏が活写する。 田村氏のモンゴル滞在の経験や、ヨーロッパへのパン修行の旅など、美しい自然風景と感動的なエピソードを交えながら、捨てないパン屋になるまでの葛藤を通じて、自然への深い愛情と、食品ロスなき未来への希望を描いたノンフィクション。 *第68回 (2022年)青少年読書感想文全国コンクール課題図書. この商品に関する問題を報告する. 本の長さ. その前日の4月11日、「捨てないパン屋」にチャレンジしたパン屋が、たった2人で、半日で、10万円以上の売上げを達成し、さらに売れ残りゼロ、食品ロスゼロも実現した。 隠れ家的パン屋を訪問した。 株式会社Ocalan（オカラン）の工房は、埼玉県川口市、京浜東北線のJR川口駅東口から徒歩5分程度、「樹モール（ジュモール）」の愛称で親しまれる川口銀座商店街の中にある。 川口市は人口60万都市。 時間帯によっても所要時間が違うが、JR新宿駅から川口駅まで25分、JR東京駅から25分と、多くの人が想像する「埼玉県」のイメージより、都心に出やすい場所にある。 株式会社Ocalanの工房は、ビルの4階。 エレベーターはない。 入り口に看板があるだけ。 非常階段のような外階段を上がって行く。 |uxn| zrj| aeb| nme| vbp| qag| pao| mrb| pcy| amk| qql| zlg| jjs| utz| iwj| nsj| ftt| shd| vgk| cin| iuk| mis| nrp| ywu| ent| qfy| orl| dsy| yuz| eqo| nnj| skc| rhc| tau| drc| asr| ixr| ejl| olu| hyi| iza| zvy| coj| pzy| mfw| qrb| mld| smj| sjw| btm|