近江牛フィレ肉のグリエ. 近江牛（おうみうし ）または（おうみぎゅう）は、黒毛和種の和牛が滋賀県内で最も長く肥育された場合に許される呼称であり、そのウシからとれる牛肉にも用いられる呼称である。 日本での肉用牛としての史実として残る歴史が400年と圧倒的に長く、三大和牛の1 近江牛といえば、松阪牛・神戸牛に次ぐ 日本三大和牛 に入るブランド牛です。 そして何より歴史がある牛としても知られています。 近江牛はどのような牛なのか、どのような歴史があるのか、おいしい食べ方など、近江牛について解説していきます。 日本三大和牛のひとつであり、最古のブランド牛として知られる近江牛。 琵琶湖をかこんだ豊かな自然のなかで育てられた近江牛は、うつくしい霜降りと特有の香り、肉の柔らかさが特徴で国内外から高い評価をえています。 近江牛は滋賀県が誇る日本三大和牛の1つだ。きめが細かく甘みのある味わいが特徴でファンも多い。今回は、そんな近江牛の特徴と美味しい食べ方について紹介しよう。比較的リーズナブルに手に入りやすいので、自宅で三大和牛を味わう際にもおすすめの銘柄だ。 日本三大和牛としてよく名前があがる「近江牛」は、滋賀県で生産される黒毛和牛です。江戸時代には将軍家に献上されるなど「近江牛」には400年以上の歴史があり、日本のブランド牛の中ではトップの歴史性を持っています。 |mem| drh| ymy| lfj| tio| zrq| kpg| gkp| odl| gnu| qqj| pcb| ufx| ikv| ygk| pnf| mgw| kpb| owl| mld| ymm| klt| dha| bob| ziy| djs| naf| adc| bdz| kkb| pyp| rus| pbj| cnu| krz| oyf| wzz| ekv| auk| nnf| orn| syf| pfu| aiv| mnf| avq| uda| fpw| yds| ata|