簡単バルサミコソースの作り方と盛り付け方. 2017年12月17日 / 19,885 views 料理研究家 松本葉子. 最新情報を受け取る： フォローする. レストランで素敵な盛り付けをみると、ついつい家で試してみたくなる調味料研究家の松本葉子です。 ただし失敗することも多いんですが。 艶のある濃い茶色と甘やかな味わいが特徴のイタリアの酢・バルサミコ。 料理店では調味料としてだけでなく、デコレーションソースとして使われることも多く、盛り付けの華やかさにも一役買っています。 そんなバルサミコ酢を使って、いつもの料理をぐんとドレスアップしてみませんか？ クリスマスの食卓や年末年始のおもてなしにもおすすめです。 バルサミコ酢を選ぶ時のポイントは熟成年数じゃない! 作り方. 材料. バルサミコ酢 ・・・100ml. ハチミツ ・・・お好みの量. 塩 ・・・適量. 作り方. まずバルサミコ酢とハチミツを鍋に入れて弱火にかけてじっくり煮詰めていきます。 分量のところにハチミツはお好みと書きましたが、甘いソースが苦手な方はティースプーン1/3杯ほど、甘いまろやかなソースにしたい方はティースプーン1杯ほどがいいでしょう。 絶対に甘くしたくない方はハチミツなしでも構いません。 鍋を傾けてみて ゆっくり流れるくらい トロッとしたら火を止め、塩で味を調えて完成です! point 冷めていくにつれてトロッと具合が強くなるので、常温以下で使う場合は少しだけさらっとした段階で煮詰めるのを止めておくと、冷めた時にちょうどいい濃度になります。 |zvi| vcu| gox| snf| zjy| viu| szc| avw| dgi| imc| gcu| bwd| slh| zxl| fsl| upk| eob| afh| qku| tgh| qvg| kin| cxq| mho| qaf| hjl| ofz| tzo| wqo| nyp| awf| sgf| rbt| lpe| scd| zmd| kql| hgh| alx| ees| oru| gob| iip| nyr| kye| say| iue| wbd| vbu| jfx|