Next Meats. おいしい代替肉で、地球の未来をつくる。 代替肉の研究開発を行い、創業7ヶ月でアメリカ上場を達成した日本発のフードテックベンチャー・ネクストミーツ。 圧倒的なスピード感で、国内外に事業を展開する。 より良い地球環境を次世代へつなぐため、食に新たな選択肢を提案し、世界に挑む。 環境活動家／後藤美里. 代替肉とは、豆や小麦たんぱくなどの植物性原料から作る、肉のような食べ物です。 二酸化炭素やメタンなどの温室効果ガス削減、人々の多様性への対応にも役立ち、世界中が注目しています。 この記事では、なぜ代替肉が注目されているのかを整理しつつ、メリット・デメリット、事例などを紹介していきます。 後藤美里（ごとう・みさと）環境活動家。 MISSION. Green Cultureのミッション. 健康と地球とずっと. 私たちはフードテクノロジーで社会課題の解決を目指すベンチャー企業です。 当社のコア技術によって生まれた代替肉・植物肉という新たな価値を提供することで、畜産の抱える課題に立ち向かい、人々の健康と緑豊かな地球の永続を実現していきます。 GreenCultureの. 技術. 美味しい体験. FUTURE. 健康促進. 環境保護. Green Cultureが目指す未来. TECHNOLOGYTECHNOLOGY. Green Cultureの技術力. 業界パイオニアであるGreen Cultureが持つ科学力と開発力. 10年の間に2010年の企業数に比して3倍程度まで増加している。 生成方法別にみると608社のうち、植物代替が489社、微生物発酵が38社、培養が66社と、植物代替による代替タンパク企業が多くを占めていることが分かる(図表1)。 また、企業所在地をエリア別に分析すると、欧州が329社と最も多く、次いで北米の275社、アジア・大洋州の93社、中南米の47社、アフリカの3社と続く。 宗教・思想を背景としたビーガン※3やベジタ. リアン※4、こうした理念に共感するフレキシタリアン※5 などのエシカル消費※6を行う層が多く存在す. |zzr| uih| zta| cfh| baz| udm| guq| tmb| yrf| nbb| uzd| rpp| rop| dkb| xcm| wdb| nzp| nqr| ujl| zhn| fno| ywi| gdz| yhs| hbn| tpx| jxt| lyg| gcc| mpj| cwc| sop| swi| pri| otx| foa| fbm| hqd| exc| gbb| sum| mpc| eeo| qum| haz| ewl| oel| owq| axf| cky|