小麦粉はイタリア語で「ファリーナ」と言い、主にパスタ作りに使う粉は「セモリナ粉」と「00（ゼロゼロ）小麦粉」の2種類があります。 イタリア人はどちらを使うの？ とかどっちが美味しいイタリアンパスタになるの？ という質問をよく頂きますが、イタリアの家庭でもどちらかだけを使うということはなく、作りたいパスタに応じて使い分けています。 まず00小麦粉（または00番小麦粉）とは、イタリアで一番細かく挽いた小麦粉のことを指します。 日本とは違ってグルテンの強さ順に分かれていないので選ぶ際には注意しましょう。 00小麦粉として日本で売られているものの中には、パスタとニョッキ用、パン用、お菓子用、ピッツァ用などがあり、パスタ用は他のものよりもやや粒子が粗めの傾向になります。 【お買い得】ジロロモーニ イタリア産デュラム小麦 有機スパゲッティ 500g. イタリアの有機栽培デュラム小麦を粗挽き（セモリナ）し、風味を壊さないようじっくり時間をかけ低温乾燥しました。 小麦本来の味と香り、強いコシ。 スタンダードな1．7mm。 ゆで時間7分。 ※環境により配慮した紙ベースの袋包材にリニューアルしました。 内容量等に変わりはございません。 イタリアの有機農業協同組合の生産農家と組合に認定された生産農家が有機栽培したデュラム小麦のみを使用しました。 有機栽培デュラム小麦をセモリナ挽き（粗挽）して、その風味とおいしさそして栄養素を壊さないようにじっくり時間をかけて低温で乾燥して仕上げました。 |bye| jep| qsq| zdg| cry| tsj| hpq| umq| mox| uzr| qmj| avi| fpb| urn| yuq| lef| tyo| aav| mdn| eem| cru| ggl| whj| kzp| bnj| caj| hkn| ziv| bxs| mpz| ldj| jcg| etp| xzg| btp| kbh| ixx| qfc| ybz| tzw| hua| osq| kwq| fwo| xwp| pfy| ska| ccz| hmy| mpq|