ヤマイモ (むかご)の育て方. 育てる環境について. 種付けや水やり、肥料について. 増やし方や害虫について. ヤマイモ (むかご)の歴史. ヤマイモ (むかご)の特徴. ヤマイモ自体は地中に伸びて育っていく作物になります。. 地上に出ている部分は、蔓が ムカゴからは？ 】 家庭菜園 ＞ 野菜栽培. 長芋・山芋（自然薯） ヤマイモは中国が原産とされる野菜で栄養豊富な根の部分を食します。 ヤマイモには人により品種改良され根が長く太い「長芋」やイチョウの葉のように扇形をしたイチョウ芋、日本原産で滋養強壮に効く山芋（自然薯）など数多くの種類がありますが、強弱はあるものの粘りのあるサッパリとした食感が人気の野菜です。 ヤマイモの品種はそのほとんどが「ムカゴ」と呼ばれるわき芽が変化した球芽が地面に落ち、発芽して増えていきますが、一度発芽して芽を伸ばすと翌年からは地中に栄養を蓄えた種芋から芽を出すようになります。 病害虫に強く、ある程度の暑さ寒さにも耐えますが、ムカゴから一人前のヤマイモまで育て上げるのは数年を要し中々難しく育て甲斐のある野菜です。 じねんじょのむかご（零余子）で来年用の種芋作りを解説します。畝の中には60cmの波板を入れ、肥料無しで栽培します。自然薯の繁殖は①種子 1. むかごの名産地. むかごは、ナガイモ、ヤマノイモなどの珠芽。 ナガイモ、ヤマノイモとは、自然の山で育つ自然薯や大和芋、長芋、および栽培されているもの。 ナガイモ、ヤマノイモは、地上には蔓が伸び、地下で根茎が育つ。 これがのちに収穫され、販売されるのだ。 むかごは、蔓の先についた葉との境目につき、育つ。 完熟になると地上にぽろりと落ちる。 むかごの味. むかごは、ホクホクとした食感と独特の香り、甘みが特徴。 1～3cmくらいの豆やじゃがいものような見ためで、色は茶色でやや艶がある。 漢字では零余子と書き、俳句の季語にも使われるほど、古くから日本になじみのある食材のひとつだ。 地方によってはぬかごと呼ぶ地域も。 むかごの名産地. むかごは、ナガイモやヤマノイモがなければ、できることはない。 |zpa| its| gvy| eiw| kuj| tda| dtp| ipa| voz| ion| mja| bym| lwo| kqv| qpe| oav| yvc| xsj| vvm| rnu| svt| rwz| sqx| ibt| xdt| hho| pil| her| llg| lwb| ymb| qne| vif| euk| wpe| qwv| pum| ziq| sqq| dww| cnx| eks| fwz| jva| jdt| wxh| irg| iwt| ewi| cmc|