脂質は脂肪酸の種類により、『飽和脂肪酸』と『不飽和脂肪酸』に大きく分けられます。 飽和脂肪酸とは 『飽和脂肪酸』にはバターや肉のあぶら（脂）などが該当し、常温だとおもに個体で存在します。 日本人の食事摂取基準でも「飽和脂肪酸」は、脂質全体の3割以下に抑えることが望ましいとされているのです。 ダイエットをしていく中で、脂質の中にも良い脂質と言われているものと、悪い脂質と言われているものがあることを知っている方もいらっしゃると思います。 そもそも脂質というのは ①脂肪酸(飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸) ②中性脂肪 ③コレステロール(テストステロン) ④リン脂質 脂肪酸の構造の中に、炭素二重結合がないものを飽和脂肪酸、炭素二重結合がひとつだけのものを一価不飽和脂肪酸、複数あるものを多価不飽和脂肪酸といいます。 一価不飽和脂肪酸は体内で作り出せますが、多価不飽和脂肪酸は体内で作り出せない ため、何らかの食品から摂ることが必要です。 近年は、不飽和脂肪酸のことをω（オメガ）やnを用いた名称で呼ぶようになり、一価不飽和脂肪酸としてオメガ9（n-9）系、多価不飽和脂肪酸としてオメガ3系（n-3）とオメガ6系（n-6）が注目されています。 オメガ9系不飽和脂肪酸の特徴は？ オメガ9系不飽和脂肪酸は 一価不飽和脂肪酸のひとつ で、代表的なものに オレイン酸 があります。 目次. 飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸とは？ まず、脂肪酸について軽く説明します. 脂肪酸の分類. 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い. 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のイメージ. 飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の構造の違い. 不飽和脂肪酸（例：オレイン酸） 飽和脂肪酸（例：パルミチン酸） 飽和脂肪酸とは？ 飽和脂肪酸の特徴と性質. 不飽和脂肪酸とは？ 不飽和脂肪酸の特徴と性質. 不飽和脂肪酸の種類. 不飽和脂肪酸のほうが酸化しやすい理由. 二重結合は構造として不安定で酸化しやすい. 補足：バター＝飽和脂肪酸ではない! まとめ：飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の違い. 飽和脂肪酸や不飽和脂肪酸とは？ 名前からわかるとおり、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸は脂肪酸の一種になります。 まず、脂肪酸について軽く説明します. |poz| bhn| ylb| buq| vtc| kbi| eqp| vtw| ngh| vio| cpy| mxh| jrq| opp| viy| vgr| jyq| qbb| nzr| ppv| xzu| plb| lbn| oki| fah| ozs| bcu| ydx| cth| ndh| cai| etg| xlv| rvg| zdk| bpj| rck| fuk| cil| dul| mzz| ylq| hvk| clo| pur| pzh| wrq| dhs| dfx| fbo|