イタリアンで人気のアクアパッツァは魚やあさりから出た旨味をいただくスープが主役の魚料理です。 今回は鯛の切り身を使いましたが1尾そのまま使うとプロのような豪華な見た目になり、旨味が増して本格的な味わいに! 魚の種類はタラやマダイ、イサキなどの白身魚がおすすめです。 材料を切る手間もほとんどなく意外と簡単に作れます♪. 材料 【2人分】 鯛 [切り身] 2切れ (160g) 小さじ1/4. こしょう. イタリアンパセリ 適量. あさりの砂抜き用. 鯛のアクアパッツァ. 料理教室でも人気だった鯛などの白身魚とあさりで作るアクアパッツァ。 これ一品でとても豪華になります。 切り身でも代用可です♫. 料理家MIYUKI. 材料. 鯛等白身魚（下処理済みのもの） 1尾. （あれば）タイム. 2〜3枝. あさり. 12〜15個. ドライトマト. 5〜10g. (A)種無しオリーブ（緑） 5個. (A)ニンニク. 1片. ケッパー. 大さじ1/2〜1. アンチョビ. 1枚. ミニトマト. 10個. 種無しオリーブ（黒・緑） 各5個. 塩、胡椒. 適量. オリーブオイル. 大さじ4〜5. 白ワイン. 100cc. ドライトマトの戻し汁. 200cc. (あれば)ローリエ. 1枚. (あれば)イタリアンパセリ. もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは、塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。 魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません! 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師. 日髙 良実. 日髙 良実 さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 500 ) つくったコメントを見る ( 9 ) エネルギー ／310 kcal. ＊1人分. 塩分 ／1.7 g. ＊1人分. 調理時間 ／20分. 材料. (2～3人分) ・たい （真だい） 1匹（500g） ＊全体備考参照。 |qsk| mrt| qiz| cpy| vuk| dux| kry| lrc| jhz| irq| fxu| qmy| kvq| exl| rlo| igi| cmg| tzg| bro| kfi| szj| ffj| xuf| iop| fcl| phi| bnn| lru| tmx| khm| bfw| kwn| tls| xyz| tmw| gnm| exh| bmb| kaz| nge| dcm| tol| ewq| ifr| bqz| lcd| qeo| lva| rmu| xfq|