インスタント コーヒー グルテン
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米粉で作ればグルテンが形成されないため、生地を完成させてからコーヒーを混ぜても、混ぜすぎの心配がなくきれいに膨らんだツートーン(2色配色)のマフィンが作れます。
インスタントコーヒーはお湯で溶かすだけで手軽に飲めるので、おうちに常備しているという方も多いですよね。 ただ、時間が経ち過ぎるとカビが生えたり、酸化して味が悪くなったりすることも。
インスタントコーヒーは濃度の調整も手軽にできるため、コーヒーゼリー以外のさまざまなスイーツ作りにもとても適した優れもの。パウンドケーキやマドレーヌなどの焼き菓子を簡単にコーヒー味にできるのも嬉しいポイントです!
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