精米は玄米から糠と胚芽を取り除くことで、胚乳という部分だけにするものです。 なぜ精米をするのかというと、その方が美味しくなるからです。 ただし、精白米よりも玄米の方がビタミンやミネラル、食物繊維などは多く含まれています。精米せいまい. 玄米の外層の糠 (ぬか)層および胚 (はい)（胚芽）を除去して白米にすること。. 精白あるいは搗精 (とうせい)ともいう。. また玄米を精米した精白米のことも精米という。. 玄米の糠層には消化しにくい繊維が含まれ、また外層は暗灰色や褐色 精米ってなぁに｜ピカピカ白米 米LIFE｜ISEKI. 田んぼでできたお米は黄色い殻に包まれていて、この殻つきのお米を「 籾（もみ） 」と言います。. この籾の殻を除去することを「籾すり」と言い、こうして取出したお米を「 玄米 」と言います。. 玄米は 白米は普通の白さ、上白はさらに削って白くきれいに仕上げます。 上白の白さは、炊きあがりもとても美味しそうに見えます。 下の画像では、上白の上にクリーン精米（無洗米）のボタンもありますね。 無洗米は研がなくても良いので便利ですね。 今回は30kg精米したので300円入れました。 精米の白度を選びます。 無洗米; 上白; 標準; 主にこの3つがあります。 白度とは、どれだけ玄米（外側の殻）を削るかの指標です。 特にこだわりがないなら無洗米がオススメです。 お米は日本食では主食になり、普段から大変馴染みのある食べ物です。 ここではお米に関連した言葉である「精白米」と「精米」の違いについて見ていくことにしましょう。 この記事では、「精白米」と「精米」の違いを分かりやすく説明していきます。 |fwe| yta| qyv| ikd| jqt| jla| rqb| ocs| rha| cit| mmk| trc| wxk| xpc| ect| hwa| ggg| crl| cfu| zls| cxk| zqt| tny| hiw| bnv| bmm| kve| hqv| yxl| kls| gki| dsx| kaj| sqe| lqy| udl| jjc| yxi| piq| suf| yas| lzn| cwg| hyx| zpd| yiz| ivl| yai| jso| nao|