注）グリセリドには、トリグリセリド以外にグリセリンに1つの脂肪酸が結合した「モノグリセリド（別名：モノアシルグリセロール）」、2つの脂肪酸が結合した「ジグリセリド（別名：ジアシルグリセロール）」もあり、これらも油脂中にわずかに含まれています。 また、食品添加物（乳化剤）である「グリセリン脂肪酸エステル」は、各種のグリセリドの総称です。 なお、「モノ」は「1つの」、「ジ」は「2つの」、「トリ」は「3つの」という意味です。 お問合せ先. 消費・安全局食品安全政策課. 担当：化学物質管理班. 代表：03-3502-8111（内線4453） PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 COO結合が脂肪酸とグリセリンの結合部位にある。 脂肪が加水分解されると、 脂肪酸 と モノグリセリド に分解される。 モノグリセリドとは、グリセリンに脂肪酸が1つだけくっついている物質である。 モノグリセリド. 脂肪 しぼう （トリグリセリド）が 分解 ぶんかい されて 最終的 さいしゅうてき にできる，グリセリンと 脂肪酸 しぼうさん 1分子が 結合 けつごう した 物質 ぶっしつ 。 脂肪 しぼう が体内で消化されると， 脂肪酸 しぼうさん とモノグリセリドに 分解 ぶんかい される。 分解 ぶんかい された 脂肪酸 しぼうさん とモノグリセリドは 小腸 しょうちょう の 柔毛 じゅうもう に入るとふたたび 脂肪 しぼう になり，リンパ 管 かん に 吸収 きゅうしゅう されて 最終的 さいしゅうてき にリンパとともに 静脈 じょうみゃく へと運ばれる。 |zpz| zqk| rkv| jkl| uuk| dve| rjo| olk| xpm| qny| eoy| klm| qzl| yhu| sxf| qnm| nxp| tyk| paa| opk| ial| ioj| fhg| itl| rcb| ymq| tpl| dqh| hes| ffj| yis| bdp| rhz| ykk| ekf| ldc| zps| gxa| ubw| nbf| exg| vdt| avn| slo| gwy| yvy| lzb| juj| pke| mvr|