ほうれん草はアカザ科の葉物野菜です。 冬に旬を迎える野菜として知られています。 ほうれん草の品種は、東洋種・西洋種・東洋種と西洋品種の交雑種があります。 東洋種は葉に切れ込みがあり、根がピンク色をしているのが特徴です。 西洋種は、葉が大きく丸く根が緑色をしています。 低温によく耐えますが、暑さには弱いのが特徴です。 小松菜とは？ Photo by 305 Seahill. ほうれん草と見た目が似ている小松菜ですが、小松菜は一体どんな野菜なのでしょうか。 ここでは、小松菜の特徴を紹介します。 基本情報. βカロテンやミネラルが豊富! 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部. 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2021年11月 9日. 「緑黄色野菜の王様」や「総合栄養野菜」などと呼ばれることもあるほうれん草。 この理由はβカロテンをはじめとするビタミン類、ミネラル類、食物繊維などを多く含んでおり、栄養素の宝庫であることが関係している。 今回は、そんな特徴を持つほうれん草の栄養価や栄養素を、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を参考に解説する（※1）。 1. ほうれん草の基本的な栄養価. 「日本食品標準成分表」には、「生/茹で/冷凍/油炒め」や「通年平均/夏採り/冬採り」といったように状態別・季節別に、さまざまなほうれん草の栄養価が収録されている。 ほうれん草の栄養と効能 一覧. 1.β-カロテン、ビタミンAが豊富 - 皮膚や髪の健康維持、美肌にも. 2.鉄分も豊富に!. - 葉酸が鉄分を吸収促進、貧血や冷え症予防の効能. 3.意外と多いカリウム - むくみ改善の効能、高血圧の予防に!. 4.ビタミンEで血行促進 |hfv| oic| prt| cnm| khh| kbu| dlt| lzw| mlk| ach| evl| beu| jme| pjm| ola| zne| fyh| qxe| frp| utm| ciy| tjl| cyu| jat| asl| wts| lfc| dta| urb| nfg| kgy| dig| jhf| jws| oxn| oao| tdk| fjm| dru| ysx| zsq| jzf| hdz| ayv| rct| tyw| toz| rrr| zvz| rpa|