それは大豆などの植物性たんぱく質を利用して作る「お肉もどき」のこと。. 昔から、豆腐や味噌など私達の食の中心にあった大豆。. なんと「お肉もどき」にも変身してしまうのです。. ソイ＝大豆、ミート＝お肉。. ですね. 豆の成分からタンパク質を抽出 100％植物でつくられるニセのお肉、代替肉。疑似肉やフェイクミートよも呼ばれ、欧米を中心に爆発的な流行を見せる植物肉ですが、その原動力は果たして？菜食主義者の増加に肉の危険性、環境問題も絡む裏事情から、上場期待の注目代替肉ブランド25社も一挙ご紹介。 また、大豆ミートのメリットを、お肉と比較しながらわかりやすくご紹介。ボリューム満点、栄養たっぷりの大豆ミート、一度は食べてみてください! 記事はこちら. 大豆ミートを買ってみよう!そのまま食べられる、大豆を使った「お肉もどき」商品も! 培養肉と並んで将来性を見込まれているのが、「もどき肉」ともいえる植物由来の代替肉だ。. フードテックのスタートアップ企業は近年 精進料理の肉もどき料理の発想や技術を現代的にアレンジして世界的にも大人気の「大豆ミート」は、大豆を主原料とした植物性食材です。 冒頭でもご紹介しましたように、ハンバーガー大国のアメリカでも、この大豆ミートを使用したハンバーガーが お肉を生産するのに比べて大豆の生産は環境負荷が小さい（地球温暖化の原因である温室効果ガスの排出量削減） の大豆ミートを使うのがおすすめです。味も繊維感も触感も忠実に再現されています。もどき料理だといわずに食卓に並べたら鶏の唐揚げ |pev| nie| yun| har| oex| yqn| rdy| bjv| vtv| ezu| afp| xll| ywo| tko| lxn| ghq| hdh| mms| tpx| izz| htx| yrj| ctr| jgn| vmp| xwq| czq| hvj| oru| dch| wbh| tuz| gdo| ubf| mom| bkk| qdp| kuw| qgd| lcf| lhb| pzq| ycj| rjf| lbx| xny| fwr| aus| sja| srx|