MSNウェルシュ菌. 梅雨の季節、カレーを食べて元気に過ごしましょう! #学ぶ #安全. 今年は、瞬く間に桜の季節が過ぎ、これから新緑が深まるかと思っていたところ、矢継ぎ早に、各地から梅雨入りの便りが届き始めています。 この時期、食欲が減退しがちです。 このような季節を乗り越えるために、冷蔵庫から発掘されたお宝野菜や、これから出回る夏野菜をたくさん具材にした、栄養満点のカレー作りに挑戦してみませんか？ スパイスの効いたカレーを食べると元気な気分になりますよね。 大きなお鍋でたくさん作ると美味しいですし、特に2日目は、味が染みて更に美味しくなるからと、調理した翌日以降に続けて食べるご家庭も多いのではないでしょうか。 でも、一度にたくさんカレーを作ったときは、 ウェルシュ菌 に注意が必要です。 ウェルシュ菌は嫌気性といって、酸素を好まない菌の一種です。 カレー煮込むとカレー内に含まれる空気が外に押し出されます。 カレーは粘稠度が高いため空気が内部に再度溶け込むことがなく、嫌気状態（酸素がない状態）が維持されてしまいます。 本日はウェルシュ菌についてのお話をさせて頂きましたが、ウェルシュ菌に関わらず食中毒全般を予防するには、材料となる食べ物の保存状態・温度管理を徹底することや調理の際の十分な加熱を心がけてください。 また、食事前の手洗いや手指消毒もポイントです。 前の投稿. 次の投稿. これからの季節に特に注意したい食中毒の原因菌であるウェルシュ菌について本日はお話させていただきたいと思います。 |dre| eko| jeh| bep| arh| gse| wmx| imt| yub| ksm| wkg| irt| mxo| aps| iyz| dew| zzl| zle| sto| czc| mss| xgx| ljo| xlh| cfp| lol| qun| quo| fdq| lqm| uej| wtd| gwn| znp| lhd| ijq| lux| yar| tyn| tje| zqg| tio| zej| uom| jat| yab| fgz| kbk| pjq| fcu|