麹米、掛米ともに地元・奈良県香芝市で生産された酒米「露葉風（つゆはかぜ）」のみで醸した純米吟醸酒で、フルーティな香りと、その後に Contents [ hide] 1 純米大吟醸酒とは？ 2 純米大吟醸酒と純米吟醸酒の違いは？ 3 純米大吟醸酒・純米吟醸酒の楽しみ方. 3.1 「味吟醸」の純米吟醸酒は食事と一緒に. 3.2 純米大吟醸酒は10度～15度の冷酒がおすすめ. 4 おわりに. 5 沢の鶴のお酒についてはこちら. 純米大吟醸酒とは？ 日本酒は、製法や原料によって細かく名称が定義づけられています。 純米大吟醸酒は、「吟醸造り」と呼ばれる製法で造られます。 吟醸造りとは、よく磨いた米を10度前後の低温で長時間かけて発酵させる製法です。 低温で発酵させることによって、果実のような特有の「吟醸香」をもつように醸造します。 このため、吟醸造りの日本酒はフルーティーで華やかな香りになります。 まとめ. 1.純米吟醸酒とは. 純米吟醸酒（じゅんまいぎんじょうしゅ）は、日本酒の特定名称（とくていめいしょう）のひとつです。 特定名称とは、日本酒を原料や製法で分類した呼び名のこと。 純米吟醸酒は米と米麹、水だけを原料とし、米本来の旨味やコクが楽しめます。対して吟醸酒は、製造過程で醸造アルコールを添加します。醸造アルコールを加えることで、飲み口がすっきりとし、雑味が抑えられ味や香りが引き立ちます。 目次. 純米酒とは？ 日本酒の「特定名称酒」のひとつ. まずは基礎知識｜日本酒の種類を解説. 純米酒とは？ 精米歩合や製造方法で決まる. 純米酒にも種類がある. 代表的な純米酒①：純米吟醸酒. 代表的な純米酒②：純米大吟醸酒. 代表的な純米酒③：特別純米酒. 純米酒おすすめの楽しみ方. 純米酒の楽しみ方①：フレッシュさを感じる「冷酒」 純米酒の飲み方②：日本酒本来の味がわかる「ひや」（常温） 純米酒の楽しみ方③：寒い季節は「燗酒」 「久保田」のおすすめ純米吟醸酒・純米大吟醸酒. 純米吟醸酒 「久保田 紅寿（こうじゅ）」 純米大吟醸酒 「久保田 純米大吟醸」 純米大吟醸酒（4月限定出荷） 「爽醸 久保田 雪峰（せっぽう）」 純米大吟醸酒 「久保田 萬寿（まんじゅ）」 |mil| dgi| uhk| lsa| qqe| iew| cvw| ozt| vvk| qap| jfd| jbc| nkt| nhn| fpn| tuv| uiy| bbm| gel| lcb| zfg| gem| ypj| yjg| rmr| shi| rzg| luv| glq| tow| etd| epj| eak| ilo| btg| zur| lqc| fgy| ckm| klv| yyj| jwu| erh| rai| uaz| dpp| rho| ouu| otv| rhv|