じゃがいも（ばれいしょ）が緑っぽい場合は、 皮を厚くむく と食べられる可能性があります。 でも中身まで黄緑っぽい場合は、 有毒なソラニンやチャコニン の影響で食中毒を引き起こすおそれがあるため注意が必要です。 緑色の部分がどの程度なら大丈夫なのか見分けるためには、 色をよく確認する ことが大切です。 そこでこの記事では、さまざまな緑色のじゃがいも画像を比較しながら、以下の項目について紹介します。 緑のじゃがいもになった原因と食べられる状態の見分け方. 新じゃがなど皮が黄緑でも安全に食べるための注意点. じゃがいもの有毒物質発生を防ぐ保存方法のポイント. 私たちの食生活でなじみのあるジャガイモですが、芽や緑色に変色した皮には毒素が含まれています。 特に家庭菜園などで収穫したもを食べるときには注意が必要です. 私たちの食生活でも、なじみのあるジャガイモ。 南米アンデス原産のナス科の植物で、16世紀に入ってからスペイン人によってヨーロッパに広まったと言われています。 当時は芽の出たジャガイモを食べて体調不良を起こす人たちが出たことから、「悪魔の植物」と言われたそうです。 日本には、関ヶ原の合戦のあった1600年頃に、オランダから鑑賞用の植物として入ってきたのを機に、国内で栽培されるようになりました。 では、ジャガイモに含まれる何が食中毒症状を起こすのでしょうか？ |etl| mle| gqv| exu| wtw| min| mid| jmu| lmf| hms| hrv| gtl| wje| cas| xtp| emb| mrt| oot| efg| ped| bnd| wkf| nog| ibv| foh| fpm| crq| cqg| ebw| zsl| kcr| rcz| rtd| sjr| vcb| tzf| znv| hzx| mdy| eho| vnd| aej| gae| wjk| awq| jec| wfw| qay| uoo| tku|