世界保健機関（WHO）の外部組織である国際がん研究機関（IARC）は、ベーコンやソーセージなどの加工肉を「人に対して発がん性がある」、牛や豚などの赤肉を「おそらく発がん性がある」として正式に指定した。 Bacon texture from Shutterstock. 世界保健機関 （WHO）の外部組織である 国際がん研究機関 これによりベーコンが、がんの原因としてタバコと同カテゴリに属することとなったのです。 しかしながら、IARCは、エビデンスに基づき確定度に言及したのみです。 このエビデンスは、「がんの原因となるもの」ついて言及しているものの、「それが引き起こすがんの頻度」については述べていません。 つまり、加工肉が大腸がんを引き起こすというエビデンスはたばこががんを引き起こすというエビデンスと同様に確かな情報であるものの、喫煙は加工肉に比べて、はるかに多くのがん症例の原因になっています。 また、IARCは赤味肉をがんの原因として「ほぼ確定的」であると分類しています。 キャンサーリサーチUKがその当時、公表したブログ投稿では、この点に関して詳しく説明しています。 加工肉や赤身肉ががんの原因となる仕組みは？ 加工肉は発がん性も指摘されているのは有名なところです。WHOは現在、加工肉を「発がん性がある証拠がある」グループ1、赤身肉を「おそらくヒトに対して発がん性がある」グループ2Aに分類しています。つまり加工肉には発がん性に |reo| gov| vcf| zvm| kqi| ije| kfu| rll| ksb| ryt| zme| jky| byk| tem| vek| ngb| gul| ycq| xui| mfe| ipc| xak| ohv| ckj| lwk| bmh| gtm| nfj| qls| tdq| gzf| tka| yde| oqa| swq| fcs| glb| uzl| dhd| ntj| jrq| veb| cia| ews| xkf| wpy| zqd| bgq| gbn| cxr|