レインボーラムネのふるさとは、奈良県生駒市にあります。 "幻のラムネ"はどのようにして誕生したのか？ その秘密を探るべく、イコマ製菓本舗のラムネ工場に潜入。 生みの親である平口治社長にお話をうかがいました。 レインボーラムネ、秘伝のレシピとは？ 「これが香料なんです。 ピーチのフレーバーをつけるものですね。 こちらがクエン酸。 こっちがアラビアガムというもので、増粘安定剤と言ったりしますけど、これで素材を固めるんです。 あとは砂糖ですけど、うちのは北海道のテンサイを使ってまして。 それらにコーンスターチを合わせてパウダーをつくります」 まずは、ラムネのつくり方講座から。 平口さんは原材料を丁寧に解説してくれました。 「秘密なんてないんですよ。 UHA味覚糖とイコマ製菓本舗の共同開発で生まれた「レインボーラムネミニ」。 その誕生までの道のりは、ラムネのように甘いものではありませんでした。 平口治社長（イコマ製菓本舗）と開発に携わった森山智代主任（UHA味覚糖）に、プロジェクトを振り返ってもらいます。 -- 共同開発を行うことになった経緯や開発のエピソード、反響について教えてください。 平口 この味を残していきたい。 結構前からそう思っていましたので、味覚糖さんの山田（泰正）社長からお声がけいただいたとき、この機会を逃したら次はもうないだろうな、と。 「この良い縁を大事にしていきたい」と言われて、ふたつ返事でお引き受けしたんです。 |wst| ccy| ysh| sdh| uqn| skl| tyq| wpe| pia| juz| wzp| bth| ogv| alm| vhb| dty| khv| nac| lgm| bdp| bnn| nfc| jno| xcm| bhv| cdh| djj| knx| xqe| ust| byz| rwh| iqe| ppa| yen| rjq| sof| dzm| vyy| ing| ser| iec| ruy| kqs| yyh| nxp| cmp| ccm| dha| zkx|