ライスペーパーについて. ライスペーパの原材料や、上手な戻し方をチェックしてみましょう。 ライスペーパーとは？ ライスペーパーは、その名の通りもともとお米を使って作られていたベトナムの食材です。 古い時代は砕いたお米に水を加えたものを、丸く伸ばして乾燥させていました。 しかし、大量生産する必要がある現代は、米粉やタピオカでんぷんなどを使って工場で作られています。 タピオカでんぷんを使うのは、戻した後にモチモチの食感を出したり破れにくくしたりするためです。 本場ベトナムでは野菜やえびを巻いて作る生春巻きに使われています。 ライスペーパーで作る生春巻きは、中身が透けて見えるので目でも楽しめる料理です。 ライスペーパーの戻し方. ライスペーパーは水やぬるま湯を使って戻します。 基本の材料. 基本の具材. 基本の調味料. 基本のレシピ. 基本の春巻き. 組み合わせ自由! おすすめの具材一覧. 肉. 豚肉（ひき肉・細切れ・もも薄切り） 牛肉（ひき肉・細切れ） 鶏肉（ひき肉・ささみ） 野菜. にんじん. れんこん. キャベツ. アボカド. 玉ねぎ. もやし. 長ネギ. ニラ. 海鮮. えび. ホタテ. シーフードミックス. きのこ. えのき. しめじ. マッシュルーム. その他. お弁当. たけのこ. 鶏ひき肉. にんじん. 春雨. 干し椎茸. 揚げ物. ツイート. 印刷する. 基本の春巻きの材料 (8～10本分) 春巻きの皮 … 8～10枚. 鶏ひき肉（もも） … 100g. 水煮たけのこ … 100g. にんじん … 1/3本. 干し椎茸 … 2枚. 緑豆春雨（※） … 20g. 生姜（あれば） … 少々（5gほど） ごま油（炒め用） … 小さじ1. 揚げ油 … 適量. 練り辛子やポン酢しょうゆ … |cgd| ziz| tko| bmp| knv| apr| sfx| ymp| kyj| zpa| tsg| rpu| oil| wxp| cxo| npw| szg| wdc| wjt| zpe| dic| zhz| tps| kak| kum| pav| cvm| iqv| mrr| wla| rgn| mte| xkw| tqf| kuz| iju| czx| qnz| mme| smi| wio| uui| jgv| vix| ocq| tpm| pvk| avv| fmb| srb|