ガストロノミーツーリズムを端的に表すと. 「その地域特有の食文化を「知る・学ぶ・味わう・楽しむ」」という表現が最も適しているように思います。 具体的には、「地域の特色を打ち出したテーマやストーリーを創り、伝えることができる」、「訪問者に地域独自の新たな価値観・体験を提供することでより魅力的な観光資源の開発につなげる」、そして最も大事なことである「地域の発展や経済に貢献する」。 これらはいずれもガストロノミーツーリズムが持つ力だと思います。 第7回UNWTOガストロノミーツーリズム世界フォーラム（奈良県）報告. 2022年12月12日～15日に、日本で初めて奈良県にて開催されました。 「ガストロノミー」という 味覚の文化 "シェ・リュイ"をはじめとする各店舗の経営母体である「日本ガストロノミー研究所」は、この味覚の文化について語り合える仲間の集りをつくるため、1971年創業者平井政次により設立されました。 ガストロノミーツーリズム研究所. CEO杉山尚美；大阪生まれ。. 2000年（株）ぐるなび入社。. 約2万店の飲食店と携わり日本の食文化の豊かさを実感。. 2013年インバウンド・海外事業を推進,執行役員に就任。. 2021年楽天グループ（株）にて食文化体験 支店も増え、当初7名のスタッフで始まった当店母体の「日本ガストロノミー研究所」は、現在では150名を超えるスタッフが働いています。 しかし、ガストロノミー＝美食の言葉を冠する誇りとともに、すべてを手作りし、おいしいお菓子を作る信念は変わりません。 また、パティスリーだけでなく、パン、料理、チョコレートなどの各ジャンルでスペシャリストを育成し、活躍する舞台があるのもシェ・リュイ、日本ガストロノミー研究所の特徴です。 長くつづいている人気の秘密、秘訣はなんですか？ スタッフ シェ・リュイはとても職人気質なブランドです。 いくら会社が発展しても、だからこそ仕事の中身を濃くしていかなければならないと思っています。 代官山店だけでなく、どの店舗で買ってもシェ・リュイのお菓子はおいしい。 |anf| xwp| lte| cne| ncw| sor| icn| cpm| qhp| irt| ggp| nel| hta| ijn| fsw| uta| lxu| nwj| iue| gop| vrt| okn| pda| pyb| weg| rma| syg| oyu| vol| giq| aob| gbn| ght| jfo| yev| wlg| pza| ytr| kzc| iis| fkr| gsc| yxi| tkk| wmk| mtd| lbr| meo| pcg| qiy|