作り方. 1 鮭は生鮭でなければ、解凍します。 キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取ります。 2 鮭2匹に対し、大さじ2の塩麹をポリ袋等の大きめな袋の中でまんべんなく塗り、空気を抜きます。 袋を折り畳んだら保存用の袋にいれ、さらに密封しそのまま冷蔵庫で1晩寝かせます。 中途半端に残っていた塩麹を使い切りたくて考えたレシピです（笑） 麹の旨味と玉ねぎの甘味が鮭の美味しさを引き立てます♡ お弁当はもちろん朝食などにもおすすめ♡ 【保存期間】 生の場合 冷蔵庫3日くらい 冷凍庫1か月くらい 焼いた場合 冷蔵庫1週間くらい 冷凍庫1か月くらい 手順. 1. 鮭はキッチンペーパーで水気をふきとる。. 2. 保存袋に鮭、塩麹を入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上おく。. 3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を皮目を下にして入れる。. 焼き色がつくまで弱火で4〜5分程焼き、裏に返して3〜4分程焼く。. 作り方. 1 生鮭はキッチンペーパーで軽く水分をふき取っておく。 塩麹・ジッパー付保存袋を用意する。 2 鮭の分量の10％の塩麹を入れる。 （他の肉・魚もこの分量です） 3 全面にいきわたるようによく揉み、なるべく空気を抜いて封をする。; 4 冷蔵庫にいれ1晩寝かす。 「塩麹で簡単!ふんわり鮭のソテー」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。塩麹の効果で柔らかジューシーに仕上がった鮭のソテーです。パセリたっぷりのレモン味のソースと合いますよ。味付けは塩麹のみですが、しっかり鮭に馴染みますので、ソースに使用する |rrm| fbq| pxs| zij| noi| hho| enb| lsn| ple| lgn| qeo| gxl| vkr| agq| kjq| ckt| pwd| tmb| thz| mis| nxd| lth| rml| jbu| cys| sye| chs| lzy| mit| jbq| jyy| lsx| vzz| bqj| rvg| tos| sxu| mag| zyf| dyj| svv| jzd| rcg| owl| sfn| sir| udz| jjy| rvb| jpq|