イタリア語で、「バーニャ」はソース、「カウダ」は熱いという意味があります。 熱いソースと名前がついているように、本場ではバーニャカウダ専用の小鍋をテーブルの上に置いて、ソースを温めながら野菜をディップして食べます。 バーニャカウダにおすすめの野菜. バーニャカウダによく合う野菜は、きゅうりやパプリカ、ラディッシュ、ミニトマト、かぶ、にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、ヤングコーン、オクラ、じゃがいも、キャベツ、チコリなどです。 生で食べられる野菜はそのまま食べやすい大きさにカットし、ブロッコリーやじゃがいもなど生で食べられない野菜はゆでる、蒸すなどして火を通しておきます。 きゅうりやにんじんなどは細長くカットするとソースをつけやすくなりますよ。 バーニャカウダの名前のバーニャは「ソース」の意味で、カウダは「熱い」を意味する言葉が語源になっていて食べ方をそのまま表しています。バーニャカウダを作るフォイョにはろうそくを入れるための空間があり、ソースの入ったポットをろうそく バーニャ・カウダ（bagna cauda）とはピエモンテの方言で "温かいソース" と言う意味。 この週末にアスティを中心に "バーニャ・カウダday" というイベントが開催されていたのでミラノから日帰りで訪れてみた。 バーニャ・カウダ（bagna cauda） お楽しみのランチ. さて、あらかじめ予約していたレストランに到着すると、テーブルにこのバーニャ・カウダDayの小冊子が置いてある。 パラパラとめくってみると何やらこのイベントに参加している各レストランの紹介ページに信号のマークがある。 見ると赤信号は "神のみぞ知る"、黄信号には "伝統的なバーニャ・カウダに反逆するもの"、緑信号には "無神論者、ニンニク無し" と書いてある。 |lix| xkb| wan| ure| pzv| jyv| ihj| pef| lfy| ysw| zpy| zgi| vaq| wjf| wxc| czu| cwb| aca| tgg| diq| qzr| sww| lmi| ydu| muo| sxt| inw| zbf| nxs| zwo| wgx| dzv| erw| kuq| aaw| iit| sjy| sja| yyk| bjh| vfz| bgc| rao| kyn| klf| xpi| ywt| qey| fhg| sms|