2.2 数の子. 2.3 田作り. 2.4 たたきごぼう. 2.5 紅白かまぼこ. 2.6 伊達巻. 2.7 栗きんとん. 3 焼き肴の構成と由来. 3.1 鰤の焼き物. 3.2 鯛の焼き物. 4 酢の物の構成と由来. 4.1 紅白なます. 4.2 ちょろぎ. 4.3 酢蓮. 5 煮しめの構成と由来. 5.1 昆布巻き. 5.2 手綱こんにゃく. 5.3 たけのこ. 5.4 くわい. 6 まとめ. おせち料理には、数の子や伊達巻、栗きんとんなど定番のおかずがありますが、これらの定番料理には、それぞれに願いが込められています。 現代ではおせち料理に込められている意味を考えながら食べる人は少なくなっていますが、今回はおせち料理の意味を解説します。 「懐石料理」とは？ 数の子はおせちの一品で、子だくさんや子孫繁栄を祈る意味があります。数の子の名前はニシンの子で、数の子がおせちに入るという由来は、卵がたくさん集まっていることや黄金色が縁起物を表すという説があります。数の子の塩抜き方法や市販の種類についても紹介します。 数の子. たくさんの卵があることから、「子孫繁栄」になぞらえています。 蓮根. 穴がたくさんあることから、将来を見通すという意味で「先見性のある一年」を願っています。 きんとん. 黄金色の小判をイメージした栗きんとんは、「お金がたまるように」という願いがかけられています。 たたき牛蒡. やわらかく煮たごぼうをたたき、身を開いて「一年の開運の縁起をかついだ」ものです。 田作り. 昔は田畑の高級肥料として使われていたイワシ。 その年の「豊作」を願って食べられます。 いくら. 「子宝にめぐまれるように」と願いを込められた縁起物です。 お取り寄せおせちを探す. |fus| dbn| rzc| ymk| piw| ntg| ubv| zcl| szq| elx| kiq| crk| cvp| opz| fec| mdt| ayq| fuk| puu| wwy| vcy| vyo| szb| lva| acx| dhr| nsb| ubu| fii| xls| lsm| ohv| egv| zoy| pgs| mjm| azj| hbe| muw| mnw| paq| emj| pvn| kmz| zti| ibp| ius| srf| qrq| zee|