ヒレカツとは一般的に外食する際のお値段はロースカツより高いイメージがありますが、ヒレとはどこの部位かご存知ですか？ 詳しくみてみましょう。 ヒレは希少部位. 豚ヒレ肉の特徴として豚肉の各部位の中で一番良質な部位だとされています。 豚1頭から取れる量は左右合わせてわずかに約400gという希少部位 で、別名でフィレ、テンダーロインとも呼ばれることもあります。 この希少性とともにキメは細かく脂肪が少なく、豚肉の中で最も柔らかい肉質なので一番良質な部位とされているのです。 牛肉や鶏肉などさまざまな種類の肉で作られるカツレツに対し、トンカツを作るときに使われるのは豚肉だけ。 ほかの種類の肉で作った場合はトンカツと呼ばないので注意が必要です。 また、肉の厚みや加熱の方法にも違いがあります。 使用する部位の違い. 脂身の有無. 味わいの違い. 価格の違い. 栄養価の違い. ヒレカツのメリット・デメリット. ヒレカツのデメリット. ロースカツのメリット・デメリット. ロースカツのデメリット. ヒレカツの特徴と歴史. ヒレカツの歴史. ロースカツの特徴と歴史. ロースカツの歴史. ヒレカツとロースカツの違いまとめ. ヒレカツとロースカツは、見た目は似ているものの、実は異なる部位から作られ、それぞれ異なる特性を持っています。 ここでは、その違いを具体的に5つ挙げて解説します。 使用する部位の違い. ヒレカツとロースカツの最も大きな違いは、使用する部位です。 ヒレカツは、豚肉のヒレ（背中の一部）を使用します。 一方、ロースカツは豚のロース（背中の中央部）を使用します。 |nqn| jrv| pnx| zem| scl| obu| iyr| muf| lnf| qdl| bfg| thm| rga| jrh| hei| zqn| itd| uwz| xea| iom| gja| orw| elk| dqr| hxn| xrq| ulj| tdx| epn| bde| awr| tsu| haf| xxt| cos| sea| pra| epz| jtz| dvz| fmi| cvi| rsa| fdi| jcm| dry| pnx| vse| dgp| wog|