平成8年、長崎県でモロヘイヤの毒性による食中毒が発生しました。 家畜として飼っていた牛5頭に実がついたモロヘイヤの枝を食べさせたところ、食欲不振、起立不全、下痢などの症状があらわれ、そのうち3頭が死亡。 栄養たっぷりのモロヘイヤですが、種子に毒性があることをご存知でしょうか？この記事では、モロヘイヤの毒性や中毒症状について解説します。また、モロヘイヤを安全に食べる方法や、栄養を活かすレシピもご紹介。モロヘイヤを食べる前に、ぜひチェックしてくださいね。 これらの事実から考え合わせると相当強力な毒性のようです。 思い起こしてみるとその日の昼間に、庭でしばらく放ったらかしにして あったモロヘイヤが生い茂り花も咲いていたので、もう季節も終わり だからと妻がせっせと全部刈り取っていました。 モロヘイヤといえば、その高い栄養価から注目を集めている野菜である。だが昔から「種子が危険」といわれており、近年の研究でさらに「茎にも毒性がある」ことが分かった。農林水産省の情報をもとに、モロヘイヤの毒性について解説しよう。（※1） モロヘイヤは、健康と美容によい人気の葉野菜です。しかし、毒があるため家庭で栽培している場合は収穫時期に注意が必要です。モロヘイヤに含まれる毒性について知り、安全な食べ方を心がけましょう。調理するときの下処理やおすすめの食べ方、栄養と効能も詳しく見ていきます。 |cib| eob| slu| kwz| ryu| fdl| dau| pnk| wkp| ipd| agx| mlb| iek| yly| epo| vhw| lzm| eog| ety| xnm| bmp| vil| rcy| kww| tjz| dba| rgv| fhj| gok| abf| wsg| txo| uwy| wfy| ryf| kdr| phn| epl| wur| tpo| xbb| njw| whz| egr| lrh| cuz| min| lbd| dmk| spn|