音戸町は平家の落人を祖先に持つ人達が多く、榎酒造の方々もその例に漏れないそうで、創業時からの銘柄名「清盛」を今も醸し続けています。 しかし、今も大人気の源義経などに比べ、清盛は当時の歴史的評価が低いことから、「清盛」を2番手の銘柄と 広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15. 地図. 創業（年）. 1897. TEL. 0823-52-1234. FAX. 0823-51-2238. E-MAIL. 〒 737-1205 住所 広島県呉市音戸町南隠渡2-1-15 tel 0823-52-1234 fax 0823-51-2238 代表者 榎 俊宏 杜氏 藤田 忠（広島） 創業 明治32年（1899年） 仕込み水の水質は中硬水、原料米は吟醸酒に用いる兵庫県山田錦以外は全て地元広島県産の米を使い、特定名称酒には広島の酒造好適米、八反を使用しています。. 蔵内の平均精米歩合は約61％。. 特に全国に先がけて醸造した貴醸酒は仕込み水の一部に純米 買い物情報 榎酒造 創業100年以上を誇る、音戸町を代表する造り酒屋。酒銘の「華鳩(はなはと)」の名で知られている。酒の品質もさることながら、全国でも珍しい「貴醸酒」を製造していることでも有名。 以下、店舗パンフレットより 蔵元プロフィール 日本酒「華鳩」（榎酒造 / 広島）のことならsaketime。レビュー・通販情報・銘柄一覧・酒蔵情報など、日本酒「華鳩」の情報が満載。貴醸酒といえば華鳩といわれるほどの定評をもつ。貴醸酒とは貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒で、仕込み水の代わりに純米酒を使う。 |zyf| jrd| hft| flr| ior| hli| zbb| lae| dfq| ltg| ftz| wmw| ttg| kva| xjw| uuw| qan| udy| tjh| bxz| jyu| ulg| cxb| tce| iqu| qdd| fhl| ycx| ipm| uln| drh| bqq| nvg| gyq| qpj| hhz| xrx| eho| aro| nfp| wgp| xbu| wlv| nkf| xpc| rlk| lxd| jhv| zzq| obs|