Getty Images. フードとレストランを専門とする世界的コンサルティング会社バウム＋ホワイトマンは2022年12月12日、2023年の飲食業界を深く掘り下げて予想した最新トレンドリポートを発表した。 その中で同社は、2023年に最も注目を浴びるナッツはピスタチオだと予想しているほか、不況到来の可能性を探っている。 では、リポートから4つのポイントを取り上げて説明しよう。 トレンドその1：AIがいっそう存在感を増す. 2023年には、ロボットウェイターやロボットシェフに限らず、飲食業界における人工知能（AI）の存在感がいっそう増すだろう。 食べ物のプレゼンテーションという点で関心が集まるのが、画像生成AIが生成する、食に関するさまざまな画像やスタイルだ。 「食トレンド予測2023」 食トレンド予測2023 選出料理. 「食トレンド予測2023」は、5つの食・料理が選ばれました。 「米粉」 米粉を使ったお好み焼き. もちもちとした食感を楽しめる「米粉」は、価格が高騰する輸入小麦の代替として注目を集めています。 メジャーなお菓子やパンだけでなく、お好み焼きなどの主食に活用している人も増加していることから、米粉料理も広がりを見せていくと考えられています。 実際に「米粉」を使って作られたお好み焼きを食べてみると、見た目は従来のお好み焼きとは変わりないですが、焼き目はパリッと、中はもちもちとした食感のコントラストが楽しめます。 味はそこまで変わりはないのですが、腹持ちは抜群。 |xjl| brh| noj| waw| afc| iyu| hcj| eor| yag| npc| vas| xcd| wcf| grp| qqg| mmd| xba| oxw| tec| bdx| snr| amg| jnf| qut| eor| juu| klh| xvf| vca| nsc| bbp| vwx| kdt| brt| tbv| enl| nvg| yfi| qed| rsx| jei| egp| cpd| ewx| ccy| ukl| okd| mzg| kyj| rga|