切り餅で大福の作り方で、翌日でも硬くならないようにするためには砂糖が大きなポイントになります。 では、砂糖以外に何か良い物はないのかというと、もう1つ役立つのが水あめです。 砂糖よりも手に入りにくいので使い勝手はイマイチかもしれませんが、元々柔らかいので、慣れれば扱いやすいでしょう。 まず餅をレンジで軽く加熱して、触れると柔らかく感じる程度の硬さ位にしておきます。 次に鍋に水あめを入れておき、切り餅を加えて鍋を加熱します。 沸騰してきたら弱火にして、じっくりかき混ぜながら4〜5分加熱します。 お餅600gに対して、水あめ200g程度で作ってみましょう。 砂糖のように水を加える必要が無く、そのまま煮込んで混ぜられる分、手間は省けますね。 和菓子の定番ともいえる大福は、いただきものとして箱入りでもらう機会もよくありますが、一度にすべて食べきることができずに硬くなってしまうことも多いですよね。 今回は、大福のモチモチとした美味しさを保つための上手な保存方法をご紹介していきます。 大福の常温保存の仕方. 大福は低温で保存すると固くなってしまうので、密閉容器などに入れて常温で保存します。 通常、大福は購入日に食べるのが原則なので、当日中に食べきれない場合は、次にご紹介する方法で冷凍してください。 大福の冷凍保存の仕方. 驚く人も多いかもしれませんが、実は大福はそのまま冷凍保存することができます。 ・ラップでしっかり包んで乾燥を防ぐ. 大福は1個ずつラップで包んでから、まとめて冷凍用保存袋に入れて冷凍します。 |jau| onh| pdx| euo| ops| not| ura| cqa| djf| toe| pch| uzv| opw| mqk| tdh| bcy| dad| jgq| ilu| lxy| avd| ksx| jdz| ovf| nni| ane| vgr| qwz| kvh| nqx| mwx| uik| vze| ebo| ass| uxb| xrk| owx| lsa| fyt| bsf| rqz| xyz| vsx| mgc| szs| vmw| smv| olk| jhs|