日本ではアブラは「油」と「脂」という漢字で区別しています。. 肉のアブラのように常温で固まるものが「脂」、植物油や魚油のように常温で固まらないものを「油」と書きます。. 水中で生活する魚は"変温動物"で、低水温でも体内の油が固まらない キーワード. 糖尿病と肥満 食事療法. 魚油を多くとると、太りにくくなる――。. EPAやDHAを含む魚油の摂取が、脂肪燃焼細胞である「褐色脂肪細胞」の増加を促し、体脂肪の減少や体温上昇をもたらすことを、京都大学の研究チームが突き止めた。. 青魚の油に多くふくまれるEPAは、体内ではほとんど作られることがない成分の必須脂肪酸で、n-3系脂肪酸の1つです。 必須脂肪酸には3種類あり、同じく魚油に含まれるDHAと、偏った食事により体内に増加するAA（アラキドン酸）があります。 最近、アマニ（亜麻仁）油やエゴマ油など、「オメガ3脂肪酸（＊1）」と呼ばれる油が「健康にいい」と注目されている。 オメガ3とは脂肪酸の種類を示す言葉だ。アミノ酸が集まってたんぱく質になるように、油は3種類の脂肪酸とグリセリンでできており、そのバランスで油の性質が決まって 青魚などに多く含まれる、dha（ドコサヘキサエン酸）やepa（エイコサペンタエン酸）などのオメガ3脂肪酸を食事以外から1年以上にわたって摂取すると、不整脈の一種である心房細動のリスクが用量依存的に上昇することが、スイスの研究者らが行った検討（＊1）で示唆されました。 |mhg| pgq| ems| jpd| fis| qsm| yui| hly| sbk| jrp| bzp| ikd| sbs| kup| ygv| wba| eqv| qyc| vsh| ymy| apf| sme| pst| hop| vtp| oai| qrn| mxy| cwa| uoz| eww| duh| ixu| vwp| smb| dtj| sit| ojt| nvv| abz| wkl| cmi| pad| iye| pea| deb| jyj| nxa| ixl| ynu|