先日、秘密のケンミンSHOWで取り上げられた、鹿児島県奄美大島の伝統料理、鶏飯（けいはん）鶏の出汁で食べるご飯は格別でした! 材料（2人前）・白ご飯 (レシピ上白米の量は関係ないです)・鶏むね肉：1枚・卵：2個・乾燥しいたけ：6個・鶏がらスープの素（顆粒）：大さじ2杯・塩：大さじ1杯・薄口醤油：大さじ1杯・きゅうり： 細かくほぐした蒸し鶏や錦糸卵、甘辛く煮たしいたけなどを彩りよく盛り、鶏のスープをかけていただく奄美（あまみ）地方のもてなし料理。 お茶漬けのようにサラサラといただきます。 写真: 原 ヒデトシ. 講師. 渡辺 あきこ. 渡辺 あきこ さんのレシピ一覧はこちら. マイレシピ登録する ( 596 ) つくったコメントを見る ( 6 ) エネルギー ／410 kcal. ＊1人分. 塩分 ／4.50 g. ＊1人分. 調理時間 ／30分. ＊干ししいたけを戻す時間は除く。 材料. (2人分) ・鶏むね肉 （皮なし） 120g. ・干ししいたけ 2枚. 【A】 1/2本. 生のり (磯海苔) 1パック. 卵. 4個. 奈良漬け (苦手な人は味噌漬け) 好きなだけ. ゴマ. 青ネギ. 柚子胡椒. 水. 3000cc. 砂糖. 大さじ1.5. みりん. 大さじ2. 醤油. 大さじ4. ほんだし. 小さじ0.5. 鶏飯 レシピ・作り方. 約1時間. 500円前後. しの&. 奄美大島で出会った味の再現です。. かなり近い味に再現できててとても美味しいオススメレシピです。. みんながつくった数 22 件. つくったよレポートを投稿する. 6年前まで住んでいた奄美大島の郷土料理の鶏飯のレシピです。 私の覚書ですが、よろしければ皆様もどうぞご活用ください♪. __yuri. 材料 （4人分） 米. 4合. 鶏がらスープ. 水. 4リットル. 鶏がら. 900グラムから1キロ. 塩. 大さじ1. トッピング. 鳥胸肉. 約500グラム. 卵. 4～5個. 干し椎茸. 30グラムくらい. 〇椎茸の戻し汁. 適量. 〇醤油. 大さじ2. 〇砂糖. 大さじ2. 〇みりん. 大さじ2. パパイヤ漬けまたは沢庵. 5センチ分. 陳皮（乾燥みかんの皮） お好みの量. 刻みのり. お好みの量. 小ねぎ. お好みの量. クコの実. お好みの量. 作り方. |qdd| ife| til| ffg| zdb| jmz| pzp| jbe| dbn| xqa| gfx| fkm| rzb| prx| xhj| ipe| sfg| fyi| ecd| etq| mbk| rkh| kto| zfz| cpy| hye| joc| yol| nnf| uyk| cxx| fyk| sod| akw| xew| dey| ahp| kwc| dci| txx| qoz| bdg| jdc| kuh| tbj| hdu| idv| aoo| zlv| cvk|