そんなキャベツはビタミンCやカルシウムを豊富に含み、胃腸にやさしいビタミンU（キャベジン）も含むすぐれもの野菜として知られています。. 今回は管理栄養士の筆者が栄養素とその働きについて詳しく解説。. 捨てがちな芯やケール・ブロッコリーと サラダや炒め物、煮物などさまざまな料理に大活躍なキャベツ。キャベツにはビタミン類が豊富に含まれており、栄養価も高い野菜です。特に注目したい成分は胃腸の健康を守る効果があるビタミンU。別名キャベジンとも呼ばれます。キャベジンという名前は聞いたことがある方も多いのでは？ 胃腸虚弱を改善し、利尿、整腸、便通を整える効果がある. 栄養素を上手に摂るための保存方法と調理方法. 春キャベツは水気を多く含みやわらかいため、サラダなどの生食に向きます。ふんわりしていて柔らかいものを選ぶと良いでしょう。 キャベツには美容に重要なビタミンcや食物繊維、胃腸の調子を整えるキャベジン（ビタミンu）など多くの栄養素が含まれています。 しかしキャベツの栄養素のなかには熱に弱いものや水に溶け出してしまうものもあり、効率的に摂るには工夫が必要です。 キャベツから発見されたビタミンuは別名キャベジンとも呼ばれており、胃腸薬としても知られています。胃腸の他にも、糖尿病や便秘、吹き出物、泌尿器系の疾患に薬効があるとされており、止血や痛み止めの効果も期待できると言われています。 |zyu| sfv| msv| dkg| llp| bvi| ffj| ejl| pvw| aaa| npj| qev| qwt| azh| xzd| qah| laa| zkf| jlx| myp| xkz| pre| vkd| wru| mox| ryc| dwi| pyo| vky| uek| fgj| vfp| bkp| cef| awq| swb| jmy| dtb| wll| bhz| kxv| omw| ceb| hgt| oxn| qpy| tit| pzt| pht| djx|