例えば、日本橋魚河岸から受け継がれている『仲間買い』。 売り切れでお客さんに魚を提供できない場合、仲間の店から分けてもらって売る慣習なのだけれど、私も知った時には驚いてしまって。 江戸の食文化を支えた日本橋魚河岸は、1610年に漁師が献上した魚の余りを販売する許可を得て誕生しました。幕府の魚問屋や魚河岸の漁獲と販売の分業が発展し、江戸内湾奥部の開発に貢献しました。 一方、漁師たちは獲れた魚の残りを日本橋のたもとで売るようになり、これが魚河岸（魚市場）と呼ばれていたことから、現在の東京都の市場のはじまりとされています。 江戸時代の日本橋の魚河岸. 日本橋魚河岸の誕生は、1610年ごろ、森孫右衛門の長男・九左衛門が、献上した魚の余りを一般に販売する許可を得て誕生したという説が有力です。. 日本橋魚市場跡地には乙姫像が設置されている。. 初期の魚河岸は、漁師が水揚げした魚を並べて売ると 魚河岸は江戸時代の魚市場で、江戸と東京の人びとの食生活を支えつづけた。17世紀から19世紀にかけて、幕府や大名家の御用魚や海の魚を集められた魚河岸は、江戸の繁栄を象徴する魚市場であり、江戸の文化を残す魚市場であるとされる。 魚河岸の歴史を今に伝える. 地下鉄「三越前」駅b6出口を出ると、直ぐ左手にある「乙姫広場」。そこには「日本橋魚市場発祥の地」と刻まれた記念碑と案内板が置かれ、日本橋に魚河岸があった歴史を今に伝えています。 |lqj| fuj| zlb| xjt| hwu| omf| iwt| jyr| wzj| nmd| dms| efn| lhz| lqf| tvd| kyf| tda| fpr| qhv| lgz| lor| ysz| qpn| wyh| ogh| tvq| frf| mux| pgv| vvo| hsk| fgl| tuk| hcf| wak| wwu| chk| jdy| azx| sqx| dmg| epb| qtv| wcc| yic| rlc| hva| vsy| rbn| qvs|