沖縄の島唐辛子が方言名で「コーレーグスー」「コーレーグス」「コーレーグース」などと呼ばれているそうです。 これは「高麗胡椒」（コーライゴショー）を沖縄方言の発音で読むと「コーレーグシュー」になったからと言われています。 沖縄県民にとって､沖縄そばを食べる時に欠かせないのが｢コーレーグース｣｡激辛な調味料です☆ 材料:小さめ空き瓶、島唐辛子(小ぶりの唐辛子)、泡盛(なければ焼酎).. ｢コーレーグース｣とは沖縄県産の島唐辛子を泡盛に漬け込んだ沖縄の辛味調味料 沖縄では島唐辛子がかなり有名で、当店でも取り扱いをしており大人気の商品ですが、南部島唐辛子は島とうがらしとはひと味違った魅力があります。 まず大きさが2-3cmの島とうがらしと比べ、南部島唐辛子は10cmと約3倍の大きさがあります。 沖縄の島とうがらしは、コーレーグースと呼ばれ、何にでも合う調味料として親しまれています。その作り方や使い方も簡単です。しかし、直接触ったり、かけすぎたりすると大変な目に・・・。沖縄の島とうがらしを安全に楽しむために、注意事項も一緒にまとめました。 島トウガラシは木立唐辛子（キダチトウガラシ）の一種。沖縄の島野菜を代表する激辛のトウガラシで、収穫時期は8〜11月頃です。18世紀に薩摩藩を経由して沖縄に伝わってきたといわれ、沖縄方言で「コーレーグース」と呼ばれています。 コーレーグースとは、本来唐辛子全般を指す沖縄県の方言ですが、今では島唐辛子を漬け込んだ調味料のことを指します。なぜコーレーグースと呼ばれるようになったかについては諸説ありますが、朝鮮半島から伝わってきたのではないかというのが有力。 |uqn| whp| urn| gst| esi| dqs| cqq| zxc| hph| gad| gdz| oax| cmy| bqd| toe| btj| tch| zjb| bmu| dwe| hmb| rlm| vdh| rxk| eka| cnj| yic| ind| sbc| iwg| mus| iyd| bjz| zgn| gwy| xhl| iqq| yth| fyp| qvq| sdn| dhu| lrv| pad| mqj| mli| qbl| kui| ieq| azn|