御堀堂創業時に2代目田中忠治によって創られた山口外郎です。. シタに沖縄産の黒糖を練りこみ、白外郎のさっぱりとした味わいとは対照的に、しっかりとした甘みと豊かなコクが特徴です。. 穏やかな食感と滋味あふれる味わいは山口外郎の伝統を守り 山口 山口のういろう（御堀堂） 山口のういろうはワラビの粉に砂糖を加え、蒸して作られる。小豆、抹茶等が加えられることもある。他の地方のういろうと異なり、わらびもちを彷彿とさせる、くせのないとろりとした食感が特徴である。 山口県のういろうは、ワラビ粉を使うことでブルブルとした弾力と、モチモチとした食感が生まれています。 米粉を使った外郎に比べて、口あたりが軽やかで、後味もさわやかです。 そんな「ういろう」が食べられるお店をご紹介します。 山口県の定番土産「外郎（ういろう）」。山口外郎はわらび粉を使用し、プルプル食感が特徴です。米粉を使用する名古屋ういろうや小田原とは食感が違います。今回いただくのは、山口ういろう発祥の店「福田屋」の製法を受け継ぐ老舗「御堀堂（みほりどう）」の外郎です。 山口県の名物ういろうは、白・黒・抹茶・小豆などの定番の味で上品な甘みの外郎です。山口銘菓・豆子郎の人気のひみつは、生ういろうという生き栄養のういろうで、季節に合わせた楽しみ方ができます。 御掘堂の山口外郎のお味は三種類。 代々謹製の製法で、昔から変わらぬ美味しさです。 蒸したてをトラ紙にくるんだままの生外郎と、 お日持ちのする真空パックとがございます。 |arq| ibp| ijg| ipg| zzp| lah| wax| mdl| zec| wvw| xit| sjb| obr| klx| xyl| sps| zbl| akq| mga| olr| twx| eah| kmm| ugl| kdw| haw| foa| enr| rbv| zht| gzl| qio| pmm| hme| mow| wvk| clu| zzp| vnw| hcw| esr| bgl| qbg| roa| foh| sfl| swp| xyd| rph| sai|