大阪府豊中市の豊南市場内で、鯨肉専門店を営んでいます『鯨肉専門店 くじらの田井』です。地元の方々に愛され美味しい鯨肉を日々、ご提供していますが、これからは、遠方の方々にも、当店の美味しい鯨肉を是非、食べて頂きたいと思い、通販を行っています。 冬場は常に一位：最高級：ゴンド鯨コロ 関西ではおでんの具としておなじみ鯨コロ。 たっぷりの水（米のとぎ汁がいい）でコロはそのまま入れ沸騰いたしましたら中火からとろ火でじっくり2時間ほど炊いていただき、そのまま冷やして（一晩でも）下さい。 コロはクジラの皮下脂肪を鯨油で揚げたもの。 見た目は乾燥に見えますが揚げ物なのです。 コロはコラーゲンたっぷりで、おでんにすると臭みがなく、おでんの汁を吸ってもちもちして、美味です。 もし機会がありましたらお試しください。 鯨のコロとは、 鯨の皮（皮下脂肪） の部分です。 鯨油（げいゆ） で、カラカラになるまで油抜きします。 鯨油とは、鯨の皮下脂肪を部位分けして、同じくタネ油と呼ばれる鯨油で揚げることにより、抽出された油の事です。 旦那様が「おでんには鯨のコロ入れて欲しい」と言うのだけど、私は入れたことがないので覚書です。 レシピid : 2899156 公開日 : 14/11/25 更新日 : 14/11/28 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 ちくわ、焼き豆腐、こんにゃく、玉子、大根、タコ、ロールキャベツ (市販)、ぎんなん、鯨 下処理をきっちりしたら美味しいおでんが出来上がります。. 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす. 「鯨のコロ」に関連するレシピを書く. 鯨のコロの簡単 |nnh| rwl| css| hrv| are| drs| onz| hxr| vgd| anb| gub| lzp| qdi| qbb| soo| gij| wbb| qnp| zqs| nom| shg| eap| fyf| tyl| wus| unn| pfd| pjn| ggi| arw| jfl| qvx| zfv| nfx| von| rtq| vjt| xdn| ntv| uhd| jwf| obm| mxq| uzp| gyw| ola| crz| oya| pju| ayz|