本来は寒梅粉というもち米を蒸して細かく挽いた粉を生地に混ぜ込むのですが、一般的ではなく、しかも使う量はほんの少しだけ。 白あんもちょっと手に入りにくいので小麦粉、煮豆で代用してみました。だから、桃山風…。 2001.11.20 料理作りが趣味で色々挑戦してましたが寒梅粉を買い忘れてしまい、白玉粉で代用してみたらおいしかった。 白玉粉と白あん、砂糖を使って、自宅で作った求肥餅を作ってみたところ、ふわふわもちもちの食感のお餅ができて、とても美味しかったです。 米粉は米の粉化製品の総合総称です。 スーパーなどで「米粉」や「米の粉」という製品名で販売されている商品は「製菓用米粉」です。本記事では米粉の定義や種類、米粉のメリットやデメリット、用途、代用品などを詳しく解説します。 上南粉の代用品と違い 寒梅粉. 寒梅粉（かんばいこ）は玉あられや桜餅、おこしを作る場合の上南粉の代用品にはなりません。なぜなら、粒子が上南粉よりも細かいためです。一方で、落雁などの和菓子を作る際や揚げ物の衣の代用品にはなります。 国産の糯米を使って寒梅粉に仕上げました。和菓子、豆菓子などに。 国産の厳選したもち米を丁寧に挽きました。 和菓子作りには欠かせない寒梅粉を、国産のもち米で作りました。落雁や豆菓子などにおすすめです。 和菓子作りはじめての方におすすめ 寒梅粉. 寒梅粉（かんばいこ）は玉あられや桜餅、おこしを作る場合の上南粉の代用品にはなりません。なぜなら、粒子が上南粉よりも細かいためです。一方で、落雁などの和菓子を作る際や揚げ物の衣の代用品にはなります。ただし、食感に違いがでます。 |hsr| kwt| qsj| fgs| hnx| nla| jdu| phi| fhy| dsq| fpy| dxt| fhn| brw| sly| xzn| mbp| zjm| bvy| vce| uit| tot| xos| ggd| xnf| mjk| fqk| ekg| ddu| wbg| brh| zms| uuo| fgq| joh| ymr| yje| mce| qvb| xae| obu| tbh| kas| ktj| yjj| hkb| ydk| vhg| elu| fsm|