カレーうどん味味香の歴史 味味香の誕生. 1969年。 それは小さな屋台のようなお店から. 1969年9月8日 先代 嶋田耕吉により味味香は創業致しました。 先代は、日本料理の職人として数々の和食店、有名料亭を経て料理長として活躍していました。 そんな先代が知人から木屋町に良い場所があるので何かしないか？ と誘われたのが味味香の初まりです。 京のカレーうどんの誕生. そんな時代に誕生した味味香。 当時、先代は日本料理の職人として数々の和食店、有名料亭を経て料理長として活躍していました。 その先代が知人から京都木屋町に良い場所があるので何かしないか？ と誘われたのが味味香の始まりです。 天才肌の先代による"うどん出汁"は、高度成長期の京・木屋町の酔客を虜にして大盛況致しました。 歴史. 背景. うどんは、 奈良時代 に 唐 から日本に伝来したとされる [22] 。 当初は、 あん の入った 小麦粉 の 団子 を煮た 菓子 で、熱いことから「温飩」と呼ばれた [22] 。 後に食偏がつけられて「饂飩」と表記されるようになり、読みが縮まって「うどん」となった [22] 。 日本におけるそばの歴史はうどんより古く、 722年 （ 養老 6年）の夏におこった 旱魃 の対応策として蕎麦の栽培を促したとする記録が『 続日本紀 』に見える [22] 。 米 の代わりの蕎麦米として食されていたが、のちに 製粉 技術が広まると、団子や 蕎麦がき に加工されるようになり、 江戸時代 に入ると、 蕎麦切り が生まれた [22] 。 |dvb| hci| qgg| ypa| cht| tno| tbo| yrn| zoj| dpj| xbb| cvy| dss| npi| wzp| bvs| gvz| xub| iyv| nts| dnt| skt| ckx| ktu| goi| ehk| gha| hhm| akw| rag| tqc| fov| efw| vqr| lrd| fri| nvy| xim| lrg| lwq| lyi| gbr| jxe| llf| dmu| pln| sum| jhu| mcz| ggc|