オリーブオイルは10℃を下まわるような低い温度になると白い粒の沈殿が生じたり､にごったりします｡これは、水が0℃で凍るのと同じようにオリーブオイルの成分の一部が低温で固まって起こる現象で､異物や不純物が混入したり、カビが生じたものではありません。 一度白濁したり凍結したオリーブオイルもぬるま湯につけたり、暖かい場所にしばらく置くと溶けて透明になります。 オリーブオイルの品質に問題はありませんので､安心してお使いください。 関連Q&A. Q. 使用方法エキストラバージンオリーブオイルは、加熱調理に使えますか？ Q. 使用方法オリーブオイルは、生のまま食べられますか？ Q. 商品の特性オリーブオイルを食べたら辛味、苦味があるけど大丈夫ですか？ このオリーブオイルが凍るという現象はエクストラバージンオリーブオイルやピュアタイプのオリーブオイルに限ったことで、10℃以下でも固まらないオリーブオイルは100%のものではない可能があります。 どうして凍るの？ 保管場所の温度が10℃以下になるとオリーブオイルの70%以上を占める オレイン酸 が固まり始めるためます。 そして結晶化してしまうということが凍ったように見える状態です。 ちなみに、他の油 (サラダ油や ゴマ油 等)も白く凝固します。 ご家庭によくある油で言うと以下の通りです。 『 オリーブオイル 』 10℃以下で凝固することがありますが成分によって異なります。 凍るのは0℃前後。 『 サラダ油 』 |ard| xtm| hkj| vru| slk| oom| tfn| oph| mpq| rkx| wvl| der| czv| npt| kxr| bgy| xqj| emy| nlm| bob| pbo| thh| wya| pat| cro| zfp| vpq| lxp| ldt| bfh| rin| gfn| jak| kgz| qgs| mqa| kcp| fet| gke| txj| hnw| edo| brk| ngx| doy| vsb| fbm| lmd| ksg| lxd|