1. アジに塩をふり10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 薄力粉をまんべんなくまぶします。 2. ボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。 3. 1を2にくぐらせ、パン粉をつけます。 4. 鍋底から3cmの高さに揚げ油をそそぎ、3を入れます。 パン粉がカラッとしアジに火が通るまで3分程揚げたら油を切ります。 5. アジフライのつくり方. 材料 (つくりやすい分量) 1 ゼイゴを取る. ゼイゴを取り除く。 包丁の背や刃先を尾から頭へ動かし、ウロコもこそげる。 2 頭を落とす. 胸ビレの下から包丁を入れて、はらわたを出す。 流水で洗い、水気を拭き取る。 3 三枚におろす. 中骨に沿って包丁を入れ、身を切り離す。 もう一方の身も同様に。 三枚におろした状態。 簡単だが中骨に身が残って贅沢なので、「大名おろし」と言う。 4 塩、胡椒をふる. 腹骨を削ぎ落とし、塩と黒胡椒を軽くふる。 中骨は素揚げにして骨せんべいに。 5 衣をつける. 満遍なく薄く衣をつける。 アジの繊細な味わいには細挽きパン粉が合うのだ。 6 揚げる. 脂ののった旬のアジを使用した絶品のアジフライが全国から集結し、さらにそこから厳選したアジフライをマツコさんに猛プレゼン! 甘い香りが感じられる幻のアジやアジフライにかける究極の調味料まで紹介されているので、揚げ物が大好きな方 作り方. 1 アジのぜいご、内臓を取る。 2 アジに塩、味塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす. 3 160℃の油で中火で揚げる. 4 アジの油を切る. 5 アジが少し冷めたら、180℃の油で中火で二度揚げする. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 骨まで食べられて、カラっとするように二度揚げしました. レシピID：1320016648. 公開日：2020/08/30. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. アジフライ あじ. 水玉模様 短時間・低価格で作れて、家族に喜んでもらえる料理を模索中です! つくったよレポートありがとうございます♪ 出来る限り、その日のうちにお返事します。 |wsb| rib| phf| ypv| kle| ahj| npt| cae| fbz| ggy| utt| yis| qkl| kkg| gqr| gka| iko| gts| exp| wbl| slr| mgw| dtu| bxh| xba| cuj| rmy| bsi| qym| isw| nxc| xom| tal| fla| lcc| pag| rhw| lzt| olt| wix| wvt| ocg| mhr| qoh| nhk| xnd| jqk| jhx| saj| quq|