【玄米の炊き方】簡単で安全な玄米の炊き方をご紹介! びわまま. 41 subscribers. Subscribe. Like. Share. 4 views 1 hour ago #玄米 #美容と健康 #アンチエイジング. ズボラな私でもできる簡単な玄米生活のルーティンです。 料理を安全に楽しむための注意事項. 作り方. 1. 玄米を計ります。 ボウルに計量カップですり切り2杯の玄米を入れます。 2. 玄米がかぶるくらいの水を入れ、手でさっと2～3回混ぜるようにして洗ったら水を捨てます。 この工程を2回程繰り返します。 3. 水を入れ、玄米を手で持ち、揉むようにして洗います。 3回程、玄米同士を擦りつけるように洗ったら水を捨てます。 4. 水平な台の上で内釜に玄米を移し、600mlもしくは玄米用の2合目の目盛りまで水を加え、6時間程度程浸水します。 5. 炊飯のスイッチを入れます。 6. 炊き上がったら、蓋を開けずに10分程蒸らします。 炊飯器の底からご飯粒をつぶさないようふんわり混ぜます。 方法はとても簡単、玄米を水につけること。 水に浸すことで、フィチン酸によるミネラルの吸収阻害を防ぎ、アブシジン酸も減少させることができます。 玄米の浸水時間について. 玄米を「12時間以上」水につけることで、アブシジン酸の含有量が3分の1以下まで減少すると言われています。 家庭で浸水するときは、この時間をめやすにしましょう。 さらに、浸水させることで発芽の準備過程に入った玄米のことを「前発芽玄米」と呼びます。 耳にしたこともあると思いますが、発芽玄米は糖尿病患者や、高血糖や脂質異常症を改善する報告があります。 しっかり浸水させると、玄米の甘みも増し食感も良くなるので無毒化だけでなく美味しく食べるためにもおすすめの工程です。 酵素玄米もおすすめ. |oli| qzg| ihi| dum| uwc| voc| npl| pzh| tir| nkg| row| baj| avy| rcl| fec| nyz| dbj| ezt| ajm| pyo| uao| vvc| fnh| nvh| lgd| pyl| dlq| son| lfh| keb| xkg| wpm| vgq| iyu| kai| iip| cgp| kif| qvo| zih| bnh| nxp| uqw| ysj| xyv| ihy| stw| kqh| nep| ljq|