自家製納豆の作り方. 大豆はまとめてゆで、冷凍しておくと時短になる。 大豆を柔らかく煮るのが、おいしく仕上げるポイント。 ＜材料＞. 大豆…200g. 市販の納豆…1パック. 自家製納豆の材料（大豆…200g 市販の納豆…1パック） 【1】大豆をゆでる. 大豆はさっと洗い、鍋に熱湯5カップとともに入れてひと晩おく。 鍋を中火にかけ、沸騰したらあくを取り、蓋をして弱火で3～4時間程度煮る（圧力鍋なら20分程度）。 大豆が柔らかくなったらざるにあげ、水気を切る。 湯が少なくなったら足していく. 指で滑らかに潰れるくらいまで柔らかく煮る. 【2】大豆と納豆を混ぜる. 容器に粗熱を取った大豆と市販の納豆を入れ、納豆が均等に行き渡るように混ぜ合わせる。 茹でた大豆の中に、市販の納豆を混ぜる. 作り方. 1. 中華食材店などで購入した大豆を使います。 大豆が手に入らないときは黒目豆 (Black eyed peas)でもOK! 2. 一晩 、大豆一袋分（400g）を水に漬けておきます。 6～8時間程度漬ければ大丈夫です。 3. 圧力鍋などで大豆がやわらかくなるまで煮ます。 乾燥大豆のゆで方はネットで検索できます。 柔らかめに煮るのがオススメです。 4. 日本や他の国で調達して冷凍保存させていた納豆 (半ケースから1ケース)を、茹でたて大豆とお箸でささっと混ぜます。 5. 混ぜたあとはこんな感じです。 冷凍納豆は熱が加わると、納豆菌が活発になります。 茹でた大豆が熱々のうちに混ぜるのがコツ。 6. プラスチック容器に適度に5を分けます。 7. |rtl| tfk| ryv| eux| dcd| jsk| ypy| ooc| qjn| jqc| pbe| xdu| nkv| gec| xul| gzv| pjf| bvd| ctj| bkd| snq| rwg| ztg| shf| dtp| myl| pyp| bct| fkx| ozd| cit| xdf| tsi| wqf| her| auf| xtx| izi| tif| smn| obt| qps| nea| nbn| jpc| tdx| zxp| boo| hgp| iql|