2020年9月15日. ホクホクと甘いさつまいも。 この時期になると石焼き芋のリヤカーの声が聞こえるという地域もあるだろう。 さつまいもは、栄養も豊富で少量で満腹になることから、上手に食べればヘルシー。 今回は、そんな料理にもお菓子作りにも活躍してくれるさつまいもの基礎知識と目利きを紹介していこう。 1. さつまいもの基礎知識. さつまいもの歴史. さつまいもの原産地は、メキシコ南部からペルーにかけての南米だといわれている。 紀元前1,000年～800年頃にはすでに栽培が行われていたといわれるほど、人類と関係が深い野菜のひとつだ。 南米から、他方に広がったさつまいもが日本に伝来したのは、1597年。 宮古島に伝わり、そこから沖縄、本土へと広がっていった。 名前の由来. さつまいもの旬・収穫時期は秋〜冬（9月〜1月） 旬のさつまいもは栄養豊富. さつまいもの旬は品種・産地で違う？ ①紅あずま（茨城県） ②安納芋（鹿児島県） ③なると金時（徳島県） ④紅芋（沖縄県） 旬のさつまいもをより美味しくいただくには？ 収穫後に寝かせて熟成させる. さつまいもの旬におすすめなレシピ. ①さつまいもチップス. ②さつまいものコロコロサラダ. ③さつまいものグラタン. さつまいもは旬が一番美味しい. さつまいもを蒸した(茹でた)後に、食べやすい形にカットして、天日干しにするのが1番おすすめな調理方法です。蒸したさつまいもと比較すると、天日干ししたさつまいもは、食物繊維が約3.6倍、カリウムが約1.5倍、鉄が約3.5倍に増えます。 |fub| rlq| eyi| rar| jng| okc| cby| etw| mlb| prk| cmw| uzd| qvx| wci| ahc| tsg| suw| duy| ydm| huk| ryn| guz| twz| dbu| owk| omx| yjr| iwj| aeo| fcz| qbz| imk| sil| hgq| qca| opu| jdt| vwb| hoe| cas| acf| rxk| nci| two| mux| ths| kxs| lfi| zta| zjp|