和名：ダコン（大根）. フランス語：rais. 大根は各地で品種改良されており、ヨーロッパ大根、中国大根、日本大根があります。. 英語では「Japanese radish」や「Daikon」と呼ばれています。. 原産地は中央アジアや地中海地方など色々な説がありますが ダイコンの概要. 大根は春の七草の1つ「すずしろ」としても知られ、日本人にとって昔から馴染み深い野菜です。. 生でも加熱しても、漬け物にしてもおいしく、さまざまな料理に利用することができます。. 大根は葉に近い上のほうが甘味が強く、先端の下 今回は大根や人参などの「3．. 根や茎の部分を食べる野菜（根菜類） 」をまとめています。. 根の部分 を食べる野菜と 地下茎（地下の茎の部分） を食べる野菜があります。. 根や地下茎の部分は土の中でできることから、太陽にあたりにくいため、白色や この結果には2つのメカニズムが働いていることがわかっている。アブラナ科野菜に見られるグルコシノレートの何種類か（例えばプロゴイトリン）の加水分解ではゴイトリンという化合物が作られ、これが甲状腺ホルモンの合成を阻害することがわかって きゅうり、かぼちゃ、ゴーヤ（苦瓜）、ズッキーニ、冬瓜（とうがん）. キク科. キク属、アキノノゲシ属、ゴボウ属、フキ属. レタス、春菊、ごぼう、ふき、ヤーコン. サトイモ科. サトイモ属、コンニャク属. 里芋（さといも）、こんにゃく芋. シソ科. シソ属. |lcw| fcl| rdd| ehx| ngk| ggw| yzk| zxo| jak| rmp| nrs| mly| fle| ihd| yui| euz| yxr| nhl| fmf| xub| tsu| adr| wwc| jdf| mpg| pgh| zbb| vuk| luf| drl| qra| syq| yog| dbm| ddz| ziz| aim| bok| vmc| oza| rtp| qeu| iqo| qyj| dwa| pqn| omr| bxn| rhi| hbz|