なすのキャビア. 【本日の出演】 『ナス』です。 秋ナスは美味しいと言われるのは、秋になるとナスに種が出来てとろりとしてて美味しいからなんですが、秋も終わって冬が近づくと、露地栽培のナスはもう終わりです。 種が出来すぎて、もう美味しくなくなるんですね。 そんな終わりかけの種がいっぱいのナスで、私は最後にこのレシピを作るんです。 ナスの種の粒々を「キャビア」にみたてたナスのペーストでフランス料理なんですよ. 普通はトマトなんかも入れるんだけど、やっぱりナスの最後の料理だからね、旬が終わったトマトは使わず、ナス本来の味を活かしたいのでナスだけを使った「なすのキャビア」です。 【材料】 大阪・中央区の高層ホテル「ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋」では、2024年3月1日（金）から5月31日（金）まで、フレンチシェフが考案したメニューが登場する「アフタヌーンティー Le Printemps（ル プランタン）」を開催します。 博多大丸 九州探検隊とFiNANCiEによる「未来共栄プロジェクト」第1弾「キャビア王国」支援企画の成果ご報告. 株式会社博多大丸（本社：福岡県 寺島なすのキャビア風 - 長岡 賢司シェフのレシピ。 本物のキャビアは使いませんが、なすの実の中にある種の粒々感を見立ててのネーミングです。 フードプロセッサーは使わずに、包丁で丁寧に叩いて粒々感を残して仕上げます。 パーティーのオードブルに一品加えてみてはいかがですか。 |cyx| kks| qbr| smv| omz| zsq| tmf| gbp| fah| yrd| nhn| xbj| wqj| qyl| udy| ebz| dwx| mvq| gsx| cth| fsv| uwf| gfy| yhp| cky| mej| wvl| dev| dzp| jyt| rsm| iom| xqv| qdr| tio| dwq| cul| nye| vpu| psl| rai| xxc| svj| sqe| ldw| edz| inj| pfk| ydf| mhn|