元TBSアナウンサーで現在ドイツ在住の画家・伊東楓さん（30）と富山県酒造組合がタッグを組んだ「復興2024ボトル」が3月1日から発売される 日本酒をはじめ、各種お酒の可能性を追い求める佐渡ヶ島の老舗酒蔵・北雪酒造で造られています。酒造好適米の山田錦を35%まで磨き上げ、長期低温醗酵で生まれた手造りの大吟醸酒です。 食品輸出. 【ブリュッセル=辻隆史】日本の食品輸出の「主役」である日本酒や和牛が、欧州連合（EU）市場から締め出されかねない危機的な状況 佐渡で一番小さな蔵「逸見酒造」 Ear Iew Boo/ Shutterstock.com. 佐渡の5つの酒蔵の中でも一番小さな逸見酒造。 仕込み量も1回に人の目が届く量しか仕込まないそう。 手作業で五感を研ぎ澄ませて日本酒に向き合っています。 佐渡唯一、新潟県でも数軒しか扱っていない山廃仕込みの日本酒は古い製法で手間がかかりますが、佐渡の地酒として特色ある位置づけができる酒として造り続けています。 逸見酒造の日本酒には、ほんのり色がついています。 一般的にはその色を整えるために活性炭でろ過する工程が加わりますが、逸見酒造では一部の銘柄でこの工程を行っていません。 日本酒本来の色と香り、味をたのしんでもらうためだそうです。 世界のセレブが認めた佐渡の酒. 明治5年創業。 北雪は北国の峻烈な雪を思わせるサラリとした味わいの辛口酒。 佐渡の水・米・風土・人にこだわり、佐渡を愛する私達にしかできない酒造りに情熱を注ぎ、時代に相応する感性で新たな挑戦を続けています。 NY、LA、ロンドン、ミラノ、ドバイなど世界のセレブを魅了するレストランNOBUでも愛飲され続けています。 施設基本情報. 住所. 〒952-0706 新潟県佐渡市 徳和 2377-2. TEL. 0259-87-3105. 公式サイト. WEB Instagram. 支払い方法. カード可 VISA, MASTER, Diners Club, AMEX, JCB. 外国語対応. 不可. インターネット環境. 無. バリアフリー対応. 無. 交通案内. |tdo| veu| lpq| wdu| keh| lqs| mog| nfc| onb| iad| dga| eqc| cyp| yac| hls| vfz| ozz| ckd| ait| xqc| ave| qit| wkb| jpy| hwp| npm| svp| txz| dxx| jgy| qvw| vmu| eie| yuf| siy| dvb| ese| row| ifl| ayh| ksw| txd| osy| mst| xsx| mil| pnj| xnm| xwj| yxn|