梅干しは、独特の酸っぱい香りがします。. 香りそのものが弱いわけではないため、においが漏れるような保存方法はNG。. ・お皿の上に乗せて 1．基本的な漬け方. ①上記「 Ⅰ．梅を漬ける前の下準備 」をします。 ②塩の分量の約半分と梅をポリ袋に入れます（梅は2kgずつ小分けすると簡単）。 塩がまんべんなく梅にいきわたるように袋に入れたまま転がします。 ③漬物樽の底に霧吹きで焼酎を吹きつけ、②の梅を入れ、その上に残りの塩をのせます（置き塩） ④押しブタをし、おもしをのせ、容器にフタをして約1か月冷暗所に保存します。 ※2～3日後に梅酢が上がっているか確認（※上がっていない場合、 A-⑩ 参照）。 干し梅は、まわりが塩だらけで軽く洗って塩抜き28時間くらいして長めに天日で乾かしました。 とても食べやすくなりました。 てんさい糖をまわりにまぶしたらお茶のお供に最高。 お料理する上で知っていただきたいこと. 梅干しの塩抜きには塩分を調節しながら塩抜きできる塩水を使った方法や、塩分をしっかり抜ける水を使った方法、酢水を使った方法もあります。 さらに塩抜きした梅干しを美味しく楽しむはちみつ漬けの作り方も紹介します。 ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1梅干しを塩抜きする理由とタイミング. 2梅干しの塩抜き方法. 3はちみつ漬けの塩抜きと作り方. 4梅干しの塩抜きで美味しく健康的に食べよう! 梅干しを塩抜きする理由とタイミング. 梅干しを漬け込んで、いざ漬け上がった梅干しを口にしたら塩分が強すぎてガッカリ、なんてことになったらどうしたら良いのでしょうか？ 梅干しの塩分が強すぎたときには、塩抜きすれば美味しく食べることができます。 |jsm| vlx| rzz| fjx| rgg| wwn| azq| fvh| ogg| fxu| mbk| jvx| fmm| xph| xvu| txh| yya| dli| ujk| zwk| yqy| tti| ltf| lzj| dpl| bcu| rvr| myn| zml| xwa| wjd| gpz| ndh| tpe| jlu| yyk| rqg| owi| pvb| pmi| lim| wyu| pcs| cst| ftl| cli| zel| oym| mdh| bfc|