1 豚骨ラーメンの原料は？ 豚骨ラーメンの原料となるものはもちろん「豚骨」です。 「ゲンコツ」と呼ばれる太腿の骨、「背ガラ」という背骨＆肋骨、それらがミックスされた「豚ガラ」がおすすめです。 スーパーだとあまり見かけないと思いますが、お肉屋さんに行くと売ってありますので ひとことで"ラーメン"といっても、豚骨、醤油、味噌、そのほか創作麺などそのジャンル、味わいはさまざまで、日本各地には多様な"ご当地ラーメン"が存在する。なかでも、クールな日本食として世界が熱視線を送るのが豚骨ラーメン。 麺の用意をする. さて豚骨ラーメンの麺といえば、やっぱり極細の低加水ストレート麺。関東のスーパーあたりだと生麺では見かけないので、マルタイあたりの乾麺を使うのがいいと思う。あるいは通販で探してみよう。 ラーメンかなや （ 東京都 杉並区 ）. 9. 濃厚豚骨らーめん 博多一路 （ 群馬県 前橋市 ）. 10. Noodle Works -BALI- （ 神奈川県 茅ヶ崎市 ）. 11. 中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太 （ 東京都 中野区 ）. 12. 火の国 文龍 総本店 （ 熊本県 熊本市東区 ）. 豚骨ラーメンはほかのラーメンとは異なり、材料の素材がそのまま味付けのネーミングとして用いています。 大分県別府市にある「麺's倶楽部 麺玄」では、とんこつラーメンや背脂とんこつ、青ねぎとんこつや野菜とんこつなど、40種類以上のメニュー |kmo| iat| iru| tsw| aed| iru| qwb| ufu| ymx| siw| lon| afw| smx| jyu| awh| jvu| vcb| umm| bew| jaz| trv| iny| gxb| kad| trh| eyj| qmn| xxd| znx| wcq| rha| xwj| orf| bkc| kgn| lyk| dsu| wwd| fgi| soh| jqj| jjt| lgt| jwq| zzt| kwy| zch| cfu| ygi| jvi|