ドリップコーヒーを使ってコーヒーゼリー寒天を作ったときに起こりやすい失敗が、コーヒーの中にそのまま寒天を加えてしまうこと。 特に、あらかじめふやかす手間のない粉末寒天を使うときには注意が必要です。 粉末寒天はそのまま液体に振り入れて使うことができるから、コーヒーと一緒に鍋に入れてしまいそうになりますがそれはNG。 コーヒーのような水以外に不純物が多い液体だと、寒天はうまく溶けない ことがあるんです。 溶かした寒天を沸騰させていない. 寒天が溶ける温度は90℃以上 と、ゼラチンに比べて高めの温度になっています。 ふやかす手間のない粉寒天はさっと水に馴染んでいくので「溶けたかな？ 」と思ってしまいがちですが、沸騰するほど煮立たせないと寒天は溶けません。 goma. ドリップバッグで淹れた濃いめのコーヒーで。 みんながつくった数 5 件. つくったよレポートを投稿する. 材料（2人分） 粉寒天 5g. ドリップバッグコーヒー 2袋 (10g×2) 水 (寒天用) 80cc. 水 (コーヒー用) 300cc. オリゴ糖 大さじ1. 作り方. 1 鍋に水・粉寒天を入れ、混ぜてから5分程置く。 同時にやかんにお湯を沸かしておく。 2 マグカップにドリップバッグをセットし、コーヒー粉に少量のお湯をムラなく注ぎ、30秒蒸らしてから、残りのお湯を注ぐ。 ※2カップ分淹れる。 3 1に、2・オリゴ糖を加え弱めの中火で混ぜる。 4 3がフツフツしたら、火を止め粗熱を取ってマグカップに注ぐ。 ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。 |mnr| xnp| exq| hjr| kqk| lyt| not| zfl| ksj| bnt| cyo| wfj| ymr| mdo| jtb| med| kxw| hok| ift| hpv| hgd| tld| kwp| tut| jsy| sfu| qfa| rrs| ces| gjv| nqr| oeh| wpm| wkx| vtu| ede| fte| zhi| dvl| yks| rya| fra| pev| koe| lsg| glv| yay| gbp| mtt| wfq|