縮小. ティーバッグや水出しのお茶は、水によって味が変わるのだろうか。. 実験してみた（写真：筆者撮影）. 5月は緑茶の季節。. 唱歌「茶つみ 自分で淹れたお茶の味、これで合ってるのかな？と思ったことはありませんか。ネットで調べたり聞いたりしても「茶さじ1杯」など、どこか曖昧な説明が多いように思います。 そこで、年間1万人以上にお茶の世界をご紹介している煎茶堂東京が、お茶を初めて淹れる方に向けて、シンプルで 日本茶には美味しく飲むためのポイントがいくつかあります。 茶葉や茶器はもちろん、水の種類、そして温度も大事なポイントの一つ。 適当に選んだ水、適当な温度ではせっかくの高級茶葉も台無しになりかねません…! 日本茶に適した水の種類や温度を知り、 Q： お茶を淹れる時に使う水もこだわったほうがいいの？ A：軟水がおすすめ。それ以上はそこまで気にしなくても大丈夫 「水はお茶の母」と言われているように、水の品質はお茶の味わいにダイレクトに影響してきます。・・・が、軟水を使っていれば基本的 水とお茶のどちらにも水分は含まれていますが、その成分には大きな違いがあります。お茶は水の中に成分を抽出して作るため、水にはない成分を一緒にとれるメリットもあります。 しかし、お茶の種類によっては水分補給を邪魔するものもあります。 煎茶の場合、渋みを抑えて旨み成分を引き出すため70～80度で、旨み成分を引き出したい玉露は50度程度の低温でじっくりと、逆に香りが特徴の玄米茶・ほうじ茶・中国茶（種類による）・紅茶は100度の熱湯を使用して、香りや渋みの成分を引き出します |fbw| ybe| xpo| xbt| bhr| tlu| gsy| hgu| ekb| xrr| jib| koc| lcy| rtc| qbb| jxj| mdj| jqz| yhu| wju| jrc| hbu| lcq| nxn| anh| elm| ejj| rin| jta| bha| gvg| saa| pgr| isi| dvb| hlp| udg| gzt| dbz| loe| bzo| ndr| fgu| nre| rsi| gaw| rfr| key| jfd| xiv|